Kristina Unterweger

Kristina Unterweger hat österreichische Hausmannskost vegan neu interpretiert.Nach einer kurzen Einführung in die österreichische Küche folgt der Rezeptteil, gegliedert in die Kapitel: Basics, Vorspeisen, Hauptspeisen und Nachspeisen. Wenn nicht extra anders angegeben, sind die Rezepte für vier Portionen angegeben.Ob Semmel, Schüttelbrot, Marillenmarmelade, Suppen oder Eintopf, gefüllte Teigtaschen oder Mehlspeisen – die abwechslungsreichen, schmackhaften Rezepte sind gut erklärt und leicht nachzuarbeiten; ganzseitige Fotos der ...

Diese Büchlein, 80 Seiten stark, wartet mit 35 Rezepten auf, unterteilt in die Kapitel „Morgens“, „Mittags“, „Abends“, „Goodies“ und Getränke“. Fast schon Traditionelles wie Müslis, Pfannekuchen oder Breie finden sich unter den Rezepten, genauso wie Grünkernbuletten, Hirseküchlein, Kichererbsengulasch, Gemüsecurry, verschiedene Suppen, smoothies und Desserts.Zu den Zutaten gehören u.a. Kokosmilch, Quinoa, Gojibeeren oder Chia , also die modernen Superfoods. Jedes Rezept wird durch ein Foto veranschaulicht.Mir gefällt die große ...

Beim Grillen denken viele zuerst an marinierte Steaks und Würstchen und für Vegetarier gibt’s höchstens noch Grillkäse. Dass Veganer jedoch nicht auf gemütliche Grillfeste und verführerische Grillaromen verzichten müssen, zeigt Kristina Unterweger in ihrem Buch „vegan grillen“ – denn grillen ist weit mehr als Mahlzeiten auf Kosten der Tiere zuzubereiten. Dank köstlicher Steinpilze, gefüllter Rotkohlblätter oder Zweierlei vom Kürbis muss man sich als Veganer beim Grillfest nicht mehr mit dem Satz „Die Salate sind übrigens für die ...