Das kulinarische Manifest

von Langoth Michael 
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Das kulinarische Manifest
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Nicht nur Rezepte hat dieses Buch zu bieten, sondern auch eine Geschichte rund ums Kochen und vieles mehr.

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Inhaltsangabe zu "Das kulinarische Manifest"

Mit seinem „Kulinarischen Manifest“ tritt Michael Langoth zusammen mit seinen Kochgenossen für eine neue Art des Kochens ein, die sich nicht von der Lebensmittelindustrie und der Protzerei der Prestige-Küchen beirren lässt. Er plädiert für alltagstaugliches Kochen, das auf den authentischen Regionalküchen aufbaut, und für das Sichtbarmachen der Details, die gutes Kochen ausmachen und nicht in Rezepten stehen.
Mit sorgfältig erarbeiteten Kochanleitungen wird gezeigt, was es bedeutet, das Konzept eines Gerichts zu verstehen und die mit ihm verbundenen handwerklichen Traditionen zu erkunden. Kochen lässt sich nach Langoth niemals über Verzicht definieren, sondern sollte alles zulassen, denn Genuss kennt letztlich keine Grenzen. Feinschmecker aller Länder, vereinigt euch!

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783702508685
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:244 Seiten
Verlag:Verlag Anton Pustet Salzburg
Erscheinungsdatum:06.03.2017

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