Quelle: Verlag / vlb
In Schweden ist sie ein Superstar. Die sehr sympathische junge Frau präsentiert hier ihre Lieblingsbackrezepte. Es gibt einiges neues und man will sofort los legen, aber leider gibt es auch immer wieder alt bekanntes, dass ohne Pepp aufgelegt worden ist. Die Aufteilung des Buches finde ich auch nicht ganz gelungen. Ähnlich wie bei Sophie Dahl hat man sich sehr an den Jamie Oliver Kochbüchern orientiert. Auch die Rezepte sind zum Teil ähnlich, schade...
Leila Lindholm ist, obwohl in ihrem Heimatland Schweden eine der populärsten Fernsehköchinnen (wie mir schwedische Freunde versicherten), hierzulande weitgehend unbekannt. Eigentlich schade, denn wenn man sich ihr neues Kochbuch „Meine Rezepte für die ganze Familie“ anschaut, stellt man fest, dass sie eine Alltagsküche propagiert, die sämtliche Kriterien gesunder Ernährung erfüllt und dennoch schmackhaft und praktikabel ist. Das Credo ist „einfach, schnell und frisch“, und genau darum geht es, wenn man täglich ein ausgewogenes Essen auf den Tisch bringen möchte.
Ein weiterer Punkt fällt positiv auf. Da heutzutage viele Menschen unter Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Allergien leiden, sind Kochbücher hilfreich, die dies bei den Rezepten berücksichtigen. Leila Lindholm hat dafür Kategorien mit Hinweisfähnchen eingeführt, die bei jedem Rezept zu finden sind. Sie unterscheidet glutenfrei, laktosefrei, Rohkost, kein weißer Zucker, ohne Nüsse, Veggie, ohne Ei und vegan. So weiß man auf den ersten Blick, ob ein Nachkochen Sinn macht. Vorbildlich!
Die Gerichte sind im Wesentlichen mediterran und asiatisch geprägt, bieten aber auch einen bunten Querschnitt durch verschiedene Länderküchen. Allen gemeinsam sind die frischen Zutaten, ganz gleich, ob Früchte, Gemüse oder Salate, die ausnahmslos ohne Schwierigkeiten zu beschaffen sind. Frühstück, Zwischenmahlzeiten, Fisch und Fleisch, Gemüse und Salate, Unkompliziertes und Schnelles für unter der Woche, Aufwendigeres für die Wochenenden und Dessert – hier findet man für jeden Anlass das Richtige!
Die Schwedin, Leila Lindholm, zeigt ein ihrem Kochbuch „Noch ein Stück“ wieviel Spaß backen machen kann. Es gibt Rezepte für Kuchen, Brownies, Waffeln, Eis, Brot, Pizza und Pasta.
Alles ist handgemacht und wird teilweise Schritt für Schritt erklärt. Schon beim durchblättern bekommt man Lust die gezeigten Dinge auszuprobieren und nach zu backen. Vor allem die tollen stimmungsvollen Fotos lassen, einem sofort das Wasser im Mund zusammen laufen.
Meist gibt es ein Grundrezepte und dann eine Handvoll Varianten, so daß für jeden Geschmack und jede Jahreszeit das Passendes dabei ist.
Von einfachen Brombeerwaffeln und Arme Ritter über mit Frozen Cheesecakes und Brownie, die etwas Übung bedürfen, bis hin zu Croissants und Ravioli für Fortgeschrittene Köche und Bäckerinnen, ist in diesem Kochbuch für jedes Können was dabei.
So viele verschieden Rezepte und Ideen zum Backen und Kochen, dass man immer wieder noch ein Stück möchte.
Von mir gibt 5 STERNE.
