Das Handbuch der Gewürze

von Lesley Mackley 
4,2 Sterne bei5 Bewertungen
Das Handbuch der Gewürze
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Inhaltsangabe zu "Das Handbuch der Gewürze"

Kompetente Informationen zu Herkunft und Kultivierung, Aussehen und Gebrauch von 50 Gewürzen. Angaben und Rezepturen für 35 exotische Gewürzmischungen – Sambals, Masalas, Currypasten. Die 100 besten internationalen Rezepte mit allen Künsten des kreativen Würzens. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und vielen Küchentipps.

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783884725924
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Flexibler Einband
Umfang:256 Seiten
Verlag:Christian Verlag GmbH
Erscheinungsdatum:15.05.2008

Rezensionen und Bewertungen

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    stemates avatar
    stematevor 7 Jahren
    Rezension zu "Das Handbuch der Gewürze" von Sallie Morris

    Ein wirklich schön gemachtes Buch, das alles Wissenswerte über die bekanntesten Gewürze enthält. Hier erfährt der Leser nicht nur, was man mit den einzelnen Gewürzen alles machen kann, sondern auch detailliert, wo die Gewürze herkommen, wie und wo sie angebaut und geerntet werden, welche Teile der Pflanze wie verarbeitet werden. Über den üblichen Gebrauch in der Küche hinaus weisen die Autoren noch auf medizinische Verwendungszwecke hin. So entsteht ein umfassendes Bild jeder einzelnen Gewürzpflanze. Neben vielen tollen Rezepten, die bildreich beschrieben werden, gibt es noch ein sehr interessantes Kapitel zur Herstellung eigener Gewürzmischungen.
    Ich liebe dieses Buch und nehme es immer wieder gerne zur Hand.

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    lunimi
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    Nemovor 4 Jahren
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    Dat-Engelschevor 5 Jahren
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    ribannavor 10 Jahren

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