Feines Weihnachtsgebäck und Konfekt

„Feines Weihnachtsgebäck und Konfekt“ enthält die besten Rezepte aus der weihnachtlichen Backstube des Brombeerhofes in Dänemark. Traditionelle skandinavische Rezepte bilden die Grundlage, wenn die Autorin und ihre Familie eigene Gebäck-Kreationen erschaffen, die teilweise sehr international ausfallen. Persönliche Erklärungen geben dem Leser kleine, aber teilweise recht überraschende Einblicke in die Geschichte und die Verhältnisse Skandinaviens. Hauptsächlich ist es aber ein sehr persönliches Backbuch, in der die Familie ihre persönlichen Lieblingsrezepte mit den Lesern teilt. Im Bonus-Teil des Buches lernt man, wie man die Rezepte ein wenig gesünder gestalten kann oder sie gar in Low-Carb-Rezepte umwandelt. Außerdem werden andere Bücher für Herbst und Weihnachten vorgestellt. Mit dabei ist auch ein Link zu einer Seite des Verlages, die viele Rezepte und andere gratis Ideen für Herbst und Weihnachten enthält. Rezeptverzeichnis: Plätzchen Aprikosenplätzchen Macademia-Nuss-Kekse mit Johannisbeergelee MODERNE VARIANTE: Nuss-Kekse mit Tomatenchutney Zimtsterne mit Eischneehaube MODERNE VARIANTE: Zimtsterne mit Lakritze Pfefferkuchen-Kekse Skandinavische Pfefferkuchenherzen (Brunkage-hjerter) Marmeladenkränzchen mit Amaretto MODERNE VARIANTE: Bergamottenplätzchen (Marmeladenkränzchen mit Zitrusfrüchten) Marzipanbäumchen Pistazien-Biscotti Schwarze Johannisbeer-Dreiecke EIN MODERNES REZEPT: Erdnussstangen mit Schokolade Kokos-Orangen-Cookies MODERNE VARIANTE: Vanille-Cookies mit Chili-Schokolade und gefriergetrockneten Beeren Gefüllte Tiramisu-Halbmonde Dänische Lebkuchen (Christiansfeldere) Daim-Kekse (Daim Småkager) aus Norwegen Orangenplätzchen Zitronen-Mandelplätzchen Himbeerkekse (Raspberry Cookies) Waldmeisterplätzchen mit Pistazien Schwedische Kardamomplätzchen Cappuccino-Nougat-Gebäck Schokoladengebäck mit Erdnüssen Custard Cream-Gebäck Marzipan-Gebäckrose Konfekt und Süßigkeiten Weiße Fruchttrüffel mit Zitrone Nougatkonfekt mit Marzipan Dänisch-Sizilianisches Kranzkuchenkonfekt (Kransekagekonfekt) Dänische Haferflockenkugeln (Havregrynskugler) Popcorn mit kanadischem Ahornkaramell und salzige, Provence-Popkorn-Variante Honigbonbons oder Lutscher (Honning-bolcher eller slikpinde) Im Ofen gebackene Karamelläpfel Norwegische Schokoladentrüffel Weißer Konfektschokoladenkuchen mit Mandeln (hvid konfektchokoladekage) Kaffee-Konfektkuchen (Kaffe-konfektkage) Norwegisches Krokant Kuchen Thanksgiving Cupcakes Christmas Brownies (dünner Schokoladenblechkuchen) Haferflocken-Muffins mit Schokolade (Double Chocolate Oatmeal Muffins) Weihnachtlicher Marmorkuchen Muffins für die Weihnachtszeit (Seasonal Muffins for Thanksgiving and Christmas) Multivitamin-Schnittchen Dänischer Weihnachtskuchen mit Äpfeln (Julekage med Æbler – Wienerbrød/Plundergebäck) Weihnachtliche Kirsch-Sahnetorte (Kirsebær-Lagkage) Englische Weihnachtstörtchen (Mince Pie-Variationen) Weihnachtliche Kirschfüllung Weihnachtliche Cremefüllung Schwedische Brötchen mit Creme (Semlor) Skandinavische Reismuffins (Risengrød-Muffins) Irish Coffee-Cupcake Extras Buttercreme Schokoladencreme (Devil's Food Cream) Vanillecreme zum Backen (Vanilla Cream – cake filling) Preiselbeerensauce (Cranberry Sauce) Apfel-Birnenmarmelade Multivitamin-Marmelade Tomatenchutney Normaler Gløgg