Longinotti Sandra

Ich liebe Blumen, ich liebe meinen Balkon mitsamt seinen Kräutern und ich liebe die einfache Küche mit einer gewissen Raffinesse. Genau für jemanden wie mich, wurde dieses wunderbare Buch geschrieben.

Insgesamt werden in „Kräuterfrisches Kulinarium“ 14 verschiedene Pflanzen vorgestellt.

Zwiebel
Kapuzinerkresse
Borretsch
Rose
Artischocke
Lavendel
Stiefmütterchen
Parákresse
Chrysantheme
Wilder Fenchel
Balsam-Springkraut
Rosmarin
Begonie
Amarant

Jede Pflanze hat ihren Steckbrief, immer mit lateinischem Namen um Verwechslungen zu vermeiden. Dann geht es auch schon los mit wunderschönen Bildern, Dekoideen und Rezeptvorschlägen. Auch wird bei jeder Pflanze die Verwendung in der Küche vorgestellt, ebenso wie geeignet sie für den Blumentopf und für im Haus ist.

Die Rezepte sind zum Großteil sehr einfach nachzukochen aber dennoch raffiniert. So findet man hier vom „Mürbteigschüsselchen mit Rosmarin-Birnencreme“ über „Amarant-Nudelblätter mit Fisolen“ bis hin zu „Ricottakuchen mit Rose“. Meist sind die Gerichte für 4 Personen ausgelegt, Arbeitszeit und Garzeit ist ebenfalls angegeben. Zutaten und Zubereitung sind übersichtlich gegliedert und verständlich geschrieben. Auch an Tipps spart die Autorin nicht.

Fazit

Dieses Buch wurde mit viel Leidenschaft für die Schönheit und Vielseitigkeit der hier vorgestellten Pflanzen geschrieben. Die Bilder sind wunderschön gestaltet und selbst die einfachste Blüte ist liebevoll in Szene gesetzt. Mit gefällt das Buch richtig gut. Es ist eine Bereicherung in der Alltagsküche und so manches Gericht wird den einen oder anderen Mitesser zum Staunen bringen. Ebenso animiert es sich seine eigene kleine grüne Oase auf dem Balkon oder dem Garten zu schaffen.