Rezension zu "Avocado" von Lucy Jessop
Die Avocado. Meine Schwester weiß wie sehr ich auf diese kleine grüne Zutat abfahre, die sich so schön in die Hand schmiegt und so vielseitig anzuwenden ist! Daher ist es noch gar nicht allzu lange her, dass ich mit einem fetten Grinsen im Gesicht dieses Rezeptbuch behutsam aus Geschenkpapier auspackte und mich voller Vorfreude ans durchblättern machte!
Mir ist durchaus bewusst, dass die Avocado neben den Unmengen an Gründen warum man sie essen sollte (!) - sie sind nämlich trotz des hohen Fettgehalts (gutes Fett!!!) sehr gesund für den Körper - leider auch ihre negativen Seiten aufweisen. Die da wären, dass Sie eben nicht gerade bei mir um die Ecke auf Bäumen wachsen, sondern "etwas" weiter weg und wie es heißt (!) sehr viel Wasser benötigen.
Inhalt
Auf den ersten Seiten geht es ganz allgemein um die Avocado, es wird über die Sorten, die Herkunft und über die Sorten, die Herkunft und über eine gesunde Ernährung im Zusammenhang mit der grünen Frucht gesprochen sowie welche Inhaltsstoffe durch Sie an den Körper weitergegeben werden.
Schließlich gibt es noch Tipps zu Einkauf, Aufbewahrung und wie eine reife Avocado am besten erkannt wird. Nun sollten alle gerüstet sein um sich eine perfekte Avocado zu besorgen und dann kann's losgehen! Eingeteilt sind die Rezepte in folgende Kategorien: püriert, zerdrückt, klein geschnitten und süß.
Als Abschluss werden wir auch noch über die wichtigste Ausstattung beraten und sogar nützliche Bemerkungen gibt's noch. Die hätten Sie meiner Meinung nach aber lieber nach vorne verschoben, da kaum jemand bis zur letzten Seite blättert bevor er die Rezepte durchprobiert (oder?). Wäre aber gut, denn die Bemerkungen sind tatsächlich nützlich :D
Wieso koche ich so gerne damit?
Tja, also erstmal weil alle Rezepte mindestens eine halbe Avocado beinhalten und ich Avocados nun mal liebe! Aber das habt ihr euch vermutlich schon gedacht :D
Es bietet außerdem so viel Abwechslung! Ich hatte z.B. vor diesem Buch keinen blassen Schimmer, dass man mit Avocados so gute süße Speisen zaubern kann. Es hat angefangen von Salaten, Smoothies und Guacamole bis zu leckeren Hauptgerichten wie Pasta oder verschiedenen Beilagemöglichkeiten so viel zu bieten... einfach toll!
Zu jedem Rezept wird die Portionsgröße angegeben, was ich immer sehr hilfreich finde (!), vor der allgemeinen Anleitung gibt es eine kleine Einführung passend zum Gericht und zusätzlich bei den meisten Rezepten auch einen Tipp am Rande, der die Zubereitung erleichtert.
Somit kann nichts mehr schiefgehen :)
Fazit
Wer ein ebenso großer Liebhaber der Avocado ist wie ich es bin, dem kann ich diese Rezeptsammlung wärmstens empfehlen. Die Liebe der Autorin für die Zutat mit der sie sich in diesem Buch innig auseinandersetzen musste, spürt man auf jeder Seite und mit jedem Rezept.
Obwohl ich versuche meinen Avocadokonsum so niedrig wie möglich zu halten, ist dies doch eine Last der ich "hin und wieder" fröne (oder doch etwas zu oft?) und zu der ich stehe :)