Marc Haeberlin

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  • Ein ‪Ausflug für die Sinne‬

    SZ Gourmet Edition: Die Kochlegende Marc Haeberlin

    wombatinchen

    24. February 2018 um 07:59 Rezension zu "SZ Gourmet Edition: Die Kochlegende Marc Haeberlin" von Marc Haeberlin

    ‪Ich erinnere mich genau, als ich noch ein kleines Kind war, wie mein Vater immer davon träumte eines Tages mal bei Marc Haberlin essen zu gehen. Den Wunsch hat er lange mit sich getragen und eines Tages in die Tat umgesetzt. Einen kurzen Urlaub für meine Mutter und sich gebucht und noch Jahre später davon gezehrt.‬ ‪Mittlerweile sind mein Vater und Haeberlin verstorben und ich bin froh, dass er sich diesen Traum erfüllt hat. Das Buch ist für mich also irgendwie auch eine emotionale Angelegenheit. Aber ich empfinde das als ...

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  • Ein Meisterwerk

    SZ Gourmet Edition: Die Kochlegende Marc Haeberlin

    Flatter

    01. January 2018 um 20:58 Rezension zu "SZ Gourmet Edition: Die Kochlegende Marc Haeberlin" von Marc Haeberlin

    Über den Autor: Marc Haeberlin ist der Sohn von Paul Haeberlin, dessen elsässisches Restaurant L´Auberge de I´ill seit 1967 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Ausgebildet wurde Marc Haeberlin untere anderem bei Paul Bocuse, Gaston Lenótre und den Gebrüdern Troisgros. 1976 übernahm er die Küche in der dritten Familien-Generation. Die drei Sterne wurden bis heute erhalten. Zum Inhalt: Klappentext Seit 50 Jahren leuchten drei Sterne über der "Auberge de l´ill", diesem Leuchtturm der französischen Gastronomie und Mekka ...

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