Marcella Hazan Marcellas Geheimnisse

(0)

Lovelybooks Bewertung

  • 1 Bibliotheken
  • 0 Follower
  • 0 Leser
  • 0 Rezensionen
(0)
(0)
(0)
(0)
(0)

Inhaltsangabe zu „Marcellas Geheimnisse“ von Marcella Hazan

Wenn man – wie Marcella Hazan – auf über vierzig Jahre Kocherfahrung und -vermittlung zurückblicken kann, geht man ans Kochen ganz anders heran. Substanziell, grundsätzlich, konzentriert. Und in der Tat hat Marcella Hazan noch in keinem ihrer Bücher das Essentielle der italienischen Küche so klar und zugleich so unterhaltsam erfasst – ganz in der Art ihrer legendären Meisterkurse. Anhand von Grundbegriffen wie insaporire, arrosolare, von Grundrezepten wie Risotto, hausgemachter Pasta oder hausgemachter Fleischbrühe, bis hin zu Grundfragen »Ist es schon gar?«, »Das Warum und Wie des Gemüseputzens«, »Die Jagd nach Geschmack«, und »Über die Bedeutung von Paniermehl«, erzählt Marcella, wie man aus allen Zutaten das Beste herausholen kann. Und dabei erklärt sie immer auch, warum das so ist. Der Aha-Effekt ist garantiert, und der Weg zu gut zubereiteten, gut schmeckenden Gerichten, die man unendlich variieren kann, ist geebnet. Mit »Marcellas Geheimnisse« geht die über achtzigjährige Großmutter der italienischen Küche auf den Grund: mit 120 Rezepten – eine schmackhafte Auswahl von Antipasti, Pastasaucen und Pasta-, Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten. Und Marcella begleitet alles Rezepte mit Anmerkungen und Tipps aus ihrer lebenslangen Erfahrung.

Stöbern in Sachbuch

Das Café der Existenzialisten

Eine fesselnde Abhandlung über das philosophische Schaffen im 20. Jhd. perfekt eingebettet im historischen Kontext. Eine Bereicherung!

cherisimo

Hygge! Das neue Wohnglück

Zuhause einfach glücklich sein: das Buch bietet mehr als Einrichtungstipps, es vermittelt das Hygge-Gefühl in Wort & Bild...

Kamima

Sex Story

Witziges und informatives Comicbuch, welches die sexuelle Entwicklung der Menschheit nachzeichnet.

Jazebel

Gehen, um zu bleiben

Ein wirklich tolles Buch, das mir das ein oder andere Reiseziel echt schmackhaft gemacht hat. Hat mir sehr gefallen :)

missricki

Gemüseliebe

Tolle neue Ideen für vegetarische Gerichte, die einfach und für jedermann nachkochbar sind.

niknak

Die Entdeckung des Glücks

interessanter Überblick zum Thema Glück - nicht nur im Job

Sylwester

  • Rezensionen
  • Leserunden
  • Buchverlosungen
  • Themen
  • Was ist LovelyBooks?

    Über Bücher redet man gerne, empfiehlt sie seinen Freunden und Bekannten oder kritisiert sie, wenn sie einem nicht gefallen haben. LovelyBooks ist der Ort im Internet, an dem all das möglich ist - die Heimat für Buchliebhaber und Lesebegeisterte. Schön, dass du hier bist! Mehr Infos

    Buchliebe für dein Mailpostfach!

    Hol dir mehr von LovelyBooks