Absinthe - Die Grüne Fee in der Küche

Absinthe - Die Grüne Fee in der Küche
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Inhaltsangabe zu "Absinthe - Die Grüne Fee in der Küche"

Die »Grüne Fee«, der Kräuterschnaps Absinthe, schrieb einst Geschichte. Ursprünglich als Heilelixier hergestellt, bald Inspirationsquelle von Künstlern und Literaten, legendenumwoben und skandalumwittert und während fast hundert Jahren verboten, sorgt der legendäre Wermutbrand heute wieder für Furore. Doch Absinthe ist mehr als nur ein modischer Aperitif. Mit seinem vielschichtigen, kräftigen Aroma eignet er sich auch zum Kochen und gibt mit seiner besonderen Würze vielen Gerichten eine unverwechselbare Note. Das beweisen über 50 Rezepte für pikante und süsse Gerichte, Drinks und Gebäck – Kreationen, die Gaumen und Geist gleichermaßen beflügeln. Mit praktischen Hinweisen auf die geschmacklichen Unterschiede der verschiedenen Kräuterbrände und Tipps, worauf beim Kochen mit Absinthe speziell zu achten ist. Begleitet von Bildern und Notizen aus der wechselvollen Geschichte des Kultgetränks.

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783038006213
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:120 Seiten
Verlag:AT Verlag AZ Fachverlage
Erscheinungsdatum:30.09.2012

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