Maria Hofmann

Auf der Suche nach dem richtigen Start mit einem Wichtel zur Weihnachtszeit fand ich dieses Buch. Es gibt zwar einige, aber keines, dass ich allein aufgrund der Daten im Internet unbedingt haben wollte. Wir haben mittlerweile eingelesen, durchgeblättert unc auch meine sehr aktive Tochter hört gerne zu. Es ist altersgerecht und doch nicht zu kindlich. Was mir am besten gefällt, es ist quasi durch die Anleitungen und Briefe ein komplett Paket aus Buch. In einem Jahr zur Weihnachtszeit muss man nicht alle Tipps umsetzen, so bleibt es Jahr für Jahr spannend und immer neu den Wichtel und seine Scherze gestalten. 

Einzig und allein als Minuspunkt: ich hätte nun gerne noch Tipps und Tricks für das restliche Jahr um unseren Wichtel nicht gehen zu lassen, wenn Weihnachten vorbei ist. 

Ich liebe dieses Buch, was würde ich nur ohne diese Rezepte machen! Kurz und knapp beschrieben, auf das Wesentliche reduziert (für Anfänger vielleicht nicht so geeignet). Dafür aber geballte Menge an Rezepten. Egal, was man aus der bayerischen Küche sucht, es ist drin. Für mich allein deshalb schon ein Herzenskochbuch, weil es so viele Erinnerungen an meine Großeltern enthält. Kein Schnickschnack, einfach Tradition und bewährter Geschmack. Es lässt auch jegliche Kombinationsmöglichkeiten zwischen Beilagen und Hauptgerichten offen. Das steht bei mir immer griffbereit. Um schnell nachzuschlagen ist es perfekt.

Wer gut kochen will und wer die Bayerische Küche schätz und liebt, der kommt an diesem Standard Werk nicht vorbei. Es gibt viel Warenkunde und Betrachtungen der einzelnen Lebensmittel und man bekommt viel über die Eigenschaften und Wirkungsweisen mit. Die Rezepte sind so umfangreich und ich mag es, dass es eine Basis gibt und dann noch Varianten oder eben Querverweise auf eine bestimmte Seite, wo man die Sauce dafür noch erklärt bekommt. So ist der Fundus unerschöpflich und man findet die Klassiker wie Braten und Knödel genauso, wie die beliebten Süßspeisen. Alles sehr gut und klar erklärt. Die Bilder sind spärlich, das stimmt. Aber für ein Grundkochbuch reicht es aus und ich möchte das Buch nie mehr her geben. Tipps: Filet Stroganoff, Pichelsteinertopf mit Fisch, Fischsalat mit Obst, Pikanter Krabbensalat, Pichelsteinereintopf, Haferflockenküchlein, Spinat gedünstet italienisch, Kalbsrahmgulasch, Schaumomelette, Mandelflammeri, Orangensulze und noch Hunderte mehr. DER Klassiker.