Hygiene-Schulung in GroßküchenLeitfaden - Schulungsfolien - Erfolgskontrolle
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Inhaltsangabe
Wirkungsvoll schulen heißt, Wissen praxisnah und einprägsam zu vermitteln. Mit dem BEHR’S Schulungspaket „Hygiene-Schulung in Großküchen“ werden Sie diesem Anspruch gerecht.
Erfüllen Sie ganz spielend die Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene und der § 42 und § 43 des Infektionsschutzgesetzes, indem Sie Ihre Mitarbeiter praxisnah und anschaulich durch die Hygieneschulung führen. Dabei unterstützen Sie zusätzlich die zahlreichen Handlungsanweisungen, Schulungsmaterialien und Schulungsanleitungen. Das Schulungswerk Hygieneschulung in Großküchen richtet sich an Hygienebeauftragte und Küchenleiter.
Aus dem Inhalt von „Hygiene-Schulung in Großküchen - Leitfaden - Schulungsfolien - Erfolgskontrolle“:
Vorbereitung der Schulung
Mikrobiologische Grundlagen
Personalhygiene
Betriebshygiene
Anlieferung und Warenannahme
Lagerhaltung
Produktionshygiene
HACCP
Bedarfsgegenstände und Betriebsräume
Reinigung und Desinfektion
Infektionsschutz
Speisenausgabe
Schädlingsbekämpfung
Sichern Sie sich jetzt Ihr Schulungs-Zertifikat!
Prüfen Sie Ihr Hygienewissen mit jeder Aktualisierungslieferung und sammeln Sie BEHR’S Punkte! Mit jedem Sammelpunkt kommen Sie Ihrem Schulungs-Zertifikat ein Stück näher.
Erfüllen Sie ganz spielend die Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene und der § 42 und § 43 des Infektionsschutzgesetzes, indem Sie Ihre Mitarbeiter praxisnah und anschaulich durch die Hygieneschulung führen. Dabei unterstützen Sie zusätzlich die zahlreichen Handlungsanweisungen, Schulungsmaterialien und Schulungsanleitungen. Das Schulungswerk Hygieneschulung in Großküchen richtet sich an Hygienebeauftragte und Küchenleiter.
Aus dem Inhalt von „Hygiene-Schulung in Großküchen - Leitfaden - Schulungsfolien - Erfolgskontrolle“:
Vorbereitung der Schulung
Mikrobiologische Grundlagen
Personalhygiene
Betriebshygiene
Anlieferung und Warenannahme
Lagerhaltung
Produktionshygiene
HACCP
Bedarfsgegenstände und Betriebsräume
Reinigung und Desinfektion
Infektionsschutz
Speisenausgabe
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Buchdetails
Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783899470345
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Loseblatt-Sammlung
Umfang:500 Seiten
Verlag:Behr' s GmbH
Erscheinungsdatum:28.11.2003
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