Marianne Kaltenbach

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Rezension zu "Marianne Kaltenbach: Spanisch kochen" von Marianne Kaltenbach

Tapas, Paella und Verena catalana
Aischavor 14 Tagen

Kann ein so dünnes Büchlein wie es die GU Küchen-Ratgeber sind der enormen kulinarischen Vielfalt Spaniens gerecht werden? Natürlich nicht. Aber Autorin Marianne Kaltenbach hat eine gute Speisenauswahl getroffen.

Für Zutaten, die nicht überall erhältlich sind, wurden Alternativen angegeben. Die kurze Einleitung gibt einen Überblick über die verschiedenen kulinarischen Regionen und erklärt kurz die spanischen Essgewohnheiten.
Der eigentliche Rezeptteil ist aufgebaut, wie man es von GU kennt: Zutaten, Nährwertangaben und Zubereitungsdauer, ausführliche Zubereitung, bei komplizierteren Gerichten mit Schritt-für-Schritt-Abbildungen.
Etwas Erfahrung in der Küche sollte man allerdings schon mitbringen.

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Rezension zu "Aus Schweizer Küchen" von Marianne Kaltenbach

Rezension zu "Aus Schweizer Küchen" von Marianne Kaltenbach
dmuellervor 9 Jahren

Das beste Kochbuch für die Schweizer Küche. Es gibt wohl kein Kochbuch in der Schweiz, dass mit soviel Liebe hergestellt wurde. Die Liebe ist regelrecht zu spüren wenn man durch diesen Band der Kaltenbachschen Küchenphilosophie blättert. Die Ausgabe ist regelrecht einmalig auch was die Gestaltung des Buches betrifft. Einfach aber genial. Die Radierungen regen dazu an, sich das Essen, die Zutaten usw. vorzustellen und führen regelmässig zu massiv erhöhtem Speichelfluss. Wenn man das Buch aufschlägt überkommt einen nur ein Wunsch: "KOCHEN!".

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