Das beste Kochbuch für die Schweizer Küche. Es gibt wohl kein Kochbuch in der Schweiz, dass mit soviel Liebe hergestellt wurde. Die Liebe ist regelrecht zu spüren wenn man durch diesen Band der Kaltenbachschen Küchenphilosophie blättert. Die Ausgabe ist regelrecht einmalig auch was die Gestaltung des Buches betrifft. Einfach aber genial. Die Radierungen regen dazu an, sich das Essen, die Zutaten usw. vorzustellen und führen regelmässig zu massiv erhöhtem Speichelfluss. Wenn man das Buch aufschlägt überkommt einen nur ein Wunsch: "KOCHEN!".