éclairs

von Marianne Magnier-Moreno
5,0 Sterne bei2 Bewertungen
éclairs
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Ein richtig tolles Backbuch mit sehr guten Anleitungen. Das Nachbacken gelingt ganz leicht und die Rezepte sind wirklich sehr schön.

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Inhaltsangabe zu "éclairs"

Wer einmal die liebevoll verzierten Éclairs oder Windbeutel mit cremiger Füllung gesehen und gekostet hat, kommt nicht mehr davon los. Die 28 Rezepte zeigen, wie vielfältig dieser französische Patisserie-Klassiker ist. Und der Mix aus cremiger Füllung oder Eiscreme, knuspriger oder zarter Glasur, feinem Gebäck und raffinierten Aromen ist einfach unwiderstehlich.

Einfache Grundrezepte für gefüllte Gebäckstucke aus Brandteig, Basics für Ganache, Glasuren, Verzierungen und Füllungen sowie Tricks und Tipps zur Herstellung erleichtern den Einstieg und machen den Weg frei für diese kreative, süße Verführung!

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783775006248
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:72 Seiten
Verlag:Hädecke Verlag
Erscheinungsdatum:12.01.2012

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