Marlene Spieler

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  • Rezension zu "Jüdische Küche" von Marlene Spieler

    Jüdische Küche

    HelmuthSantler

    31. October 2012 um 16:49 Rezension zu "Jüdische Küche" von Marlena Spieler

    Wem zu “jüdischer Küche” nur Gefilte Fisch, geschmackloses Fladenbrot und seltsame Essgewohnheiten einfallen, hat den wesentlichen Punkt komplett verpasst: Juden gab und gibt es in fast allen Weltregionen. Ein jüdisches Kochbuch ist deshalb notwendigerweise ein “Welt-Kochbuch”, in dem sich internationale, als typisch jüdisch assoziierte Kulinarien-Hits wie das Bagel oder die geschmorte Rinderbrust (Brisket) ebenso finden wie eine reiche Auswahl nahöstlicher Spezialitäten, die es zum Global Food gebracht haben (Falafel, Hummus, ...

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