Martin Baudrexel
Autor*in von Kochen mit den Küchenchefs und Kochen mit Martin Baudrexel.
Lebenslauf
Martin Baudrexel, Jahrgang 1970, erlernte das Küchenhandwerk in Kanada. Prägend für seinen Kochstil wurde das »Hotel Toqué!« in Montreal. Hier eignete er sich den Stil an, ausgewähltes Gemüse, wilde Flora und deren Essenzen sowie Säfte in den Mittelpunkt des Gerichtes zu stellen. Nach diversen Auszeichnungen in Kochwettbewerben eröffnete er 2005 das Restaurant »Rubico« in München.
Quelle: Verlag / vlb
Alle Bücher von Martin Baudrexel
Kochen mit den Küchenchefs
Erschienen am 01.10.2012
Kochen mit Martin Baudrexel
Erschienen am 20.10.2008
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