Martina Kittler

Ein sehr positives Buch, das wenig darüber spricht was man NICHT essen darf, sondern sich darauf konzentriert, wieviele wunderbare Möglichkeiten es gibt Leber-entlastend gesund zu kochen und zu essen!

Die Rezepte sind gut überlegt und allesamt "machbar", sprich man bekommt alle Zutaten sehr leicht im Supermarkt. Weiters sind die Rezepte schrittweise und einfach ge/beschrieben, sowie gibt es zu jedem Rezept ein ansprechendes Bild, das sofort Lust macht daraufloszukochen.

Ich habe bereits mehrere Rezepte erfolgreiche gekocht und bin sehr dankbar wie sehr dieses Buch mir geholfen hat meine Ernährung umzustellen!

Kochen und Essen verbinde ich mit Familie, Zuhause, Wohlfühlen, aber auch mit Druck, Selbstablehnung und einer lauten kritischen Stimme in meinem Kopf. Ich bin immer auf der Suche nach Kochbüchern mit neuen, leckeren, aber auch gesunden Rezepten, die mir helfen mit meinem Körper in Balance zu leben, denn er verdient ganz sicher nur das Beste.

"Gesundmacher Hafer" ist ein informierendes Kochbuch von Doris Fritzsche und Martina Kittler, welches dazu einlädt Hafer nicht nur in der gewohnten Form des Porrigdes, sondern auch in deftigen Mahlzeiten und ganz neuen Gerichten zu verwenden.
Die ersten 60 Seiten stellen einen Informationsteil dar, der wirklich alles rund um das Superfood Hafer abdeckt. Dabei wird auf die verschiedenen Verarbeitungsformen der Körner, die verschiedenen Nährstoffe und Benefits, aber auch genauer darum den Fettstoffwechsel zu entlasten und sehr hohen Blutdruck zu senken. Zudem wird darauf eingegangen, wie Mahlzeiten optimal aufzubauen sind und die Haferkur wird erklärt.
Da mich viele dieser Aspekte nicht persönlich betroffen haben, habe ich einige der zuletzt genannten Aspekte nur überflogen. Meine Mutter - eine Allgemeinmedizinerin - war jedoch beispielsweise sehr begeistert von der Beschreibung der Haferkur - genauso empfiehle sie diese regelmäßig ihren Patienten.

Die Rezepte lassen wirklich keine Wünsche offen. Aufgeteilt in die Kategorien Frühstück, warme Gerichte, kalte Gerichte und Basics&Extras bekommen wir über 60 süße, deftige und kreative Rezepte. Jedes schmückt ein farbenfrohes, appetitanregendes Bild, hat eine ordentliche Auflistung der Zutaten (welche zumeist gewöhnlich sind, sodass jeder sie zuhause haben sollte), genaue Nährwertangaben und dann eine leicht verständiche, gut erklärte Zubereitung, sodass das Kochen, aber auch das immer wieder durch "Schmökern" und Inspieren lassen sehr viel Freude macht.
Besonders gut geschmeckt haben mir die Hafer-Falafel mit Tomaten-Auberginen-Sugo, das Haferflocken-Granola mit Knusperkernen und der Porridge mit Spinat und Feta.

FAZIT:
Ein übersichtlich und ansprechend gestaltetes Kochbuch mit einem detaillierten Informationsteil und vielen einfach zuzubereitenden, leckeren und kreativen Rezepten, die einen immer wieder zu dem "Gesundmacher Hafer" zurückkommen lassen.
5 von 5 Sternen

Hafer als Frühstücksbrei kennen viele. Kinder bekommen damit ihr Frühstück . Aber auch wir Erwachsenen profitieren vom Hafer. Seine Mineralstoffe und Vitamine sind unglaublich. 

Und mit Haferflocken können eine Menge Gerichte angereichert werden. Von Granola, über Plinse bis Burger, vieles ist möglich.

Und mit dem Verzehr kann die Gesundheit positiv beeinflusst werden. Besonders der Blutzucker wird positiv beeinflusst.