Martina Meuth

Seit Jahren locken mich Martina und Moritz mit ihren Kochsendungen vor den Fernseher. Das sympathische Ehepaar weiß einfach ganz genau, wie Spaß am Kochen, frische Zutaten und die Kunst, das Leben mit einem leckeren Essen zu genießen zu einem harmonische Gesamtkonzept zusammenfließen.

Das neue Kochbuch "Pasta, wie wir sie lieben" ist tatsächlich Nudelliebe pur und holt nicht nur den Geschmack und das Lebensgefühl von Italien und Asien auf den Teller, sondern bietet auch noch jede Menge Wissenswertes rund im die Nudel. Grundlegende Pasta-Arten, die Möglichkeiten zur eigenen Herstellung mal mit, mal ohne Ei, Süßes, Herzhaftes, für Veggies und Fleischesser...Nudeln bieten so viele unterschiedliche Kombinationsmöglichkeiten, werden niemals langweilig und machen nicht nur satt, sondern tatsächlich glücklich.


Vor- & Nachsatzblatt öffnen Tür und Tor in die Welt des Nudelgenusses und sind die Rezepte wirklich das Tüpfelchen auf dem i. Die wunderschönen Fotos von den Gerichten mach Lust auf eine kulinarische Reise, lassen die Geschmacksknospen auf der Zunge tanzen und sind eine Einladung, sich gemeinsam mit guten Freund:innen an einen Tisch zu setzen und die leckeren Kreationen in fröhlicher Runde zu genießen.

Die abwechslungsreichen Kochideen werden ansprechend präsentiert, sind übersichtlich gegliedert und können sowohl von Kochneuligen als auch von bereits geübten Kochlöffelnutzer:innen umgesetzt werden. Suppenliebe als innere Wärme für kalte Tage, angenehme Chili-Schärfe, Aromen, die die Sehnsucht nach einem Urlaub in Italien oder Asien wecken. Es bleiben einfach keine Fragen und Wünsche mehr offen, denn das ganze Kochbuch trägt die liebevolle Handschrift von Martina und Moritz.

Apfelfleckerl mit Mandeln und Mohn schmecken ein bisschen nach Kindheit, Ditali con peperoni e salme sind heiß ein Genuss, eignen sich auch als kaltes Gericht im Glas zum Mitnehmen ins Büro oder zum Picknick und der Eintopf Gaitsburger Marsch ist nach einem langen Herbstsparziergang genau richtig, um sich wieder Aufzuwärmen.

Pasta geht einfach immer und dieses Kochbuch ist der beste Beweis dafür, dass traditionelle Rezepte mit Pfiff und guten Ideen nicht nur neu interpretiert werden können, sondern auch das Nudelherzchen hüpfen lassen.

Was für ein wundervoller Buchtitel! Und ich liiiiebe Kartoffelsalat. Das Buch musste also in der Bibliothek sofort mit.

Richtig großartig fand ich die Tipps, wie und wann welche Kartoffel genutzt werden können. Ich stamme ja aus Bayern, das wird Kartoffelsalat mit Brühe und Essig/Öl gemacht. Durch das Buch lasse ich die Brühe jetzt immer deutlich länger zuerst einziehen – und das macht von Geschmack und Konsistenz schon einen Unterschied.

"Wenn wir uns so ausdrücklich für Kartoffelsalat begeistern, meinen wir freilich nicht jene einfallslosen Salate, wie sie in vielen Wirtshäusern und Schnellrestaurants serviert werden: nur noch selten selbst gemacht, sondern aus dem großen Eimer geschöpft, industriell hergestellt, speziell für die Gastronomie. Wir meinen auch nicht die mayonnaisigen Fertigsalate, die vorzugsweise in Seniorenheimen und Krankenhäusern mehrere Tage herumstehen, um bei geschwächten Personen eine schnöde Salmonellenvergiftung hervorzurufen. Nein, wir lieben den natürlich jeden Tag frisch und immer wieder anders zubereiteten Kartoffelsalat."

So sehr der selbstbewusste Duktus der beiden Autor*innen teilweise ganz humorvoll war, so sehr hat es mich manchmal angestrengt. So SOLL das, kann aber "natürlich" jede*r machen, wie die Person möchte. Ja, mir ist auch klar, dass frische Majonäse besser schmeckt, aber ich habe dafür oft nicht nur nicht die Zeit und Nerven, sondern das minimiert ganz klar die Haltbarkeit des fertigen Salates. Schon deswegen wäre eine vegan Variante sinnvoll gewesen – und die die Alternative mit fertiger Majonäse.

Die schlichteren Rezepte mochte ich sehr, z.B. mit Wasabi-Majonäse. Die komplexeren haben nicht dann nicht so angesprochen. Kartoffelsalat für jeden Tag ist dann doch wohl nicht so meines.

Tolle Tipps, die Rezeptauswahl ist nicht immer meines, der Duktus auch nicht. Trotzdem runde ich die 3,5 Sterne auf, weil mir Bilder und die ausschließliche Beschäftigung mit einem einzigen – vielfältigen – Gericht irgendwie doch mehr gefallen hat, als das es 3 Sterne wären.

Commissario Montalbano ist nicht nur ein toller Ermittler, sondern auch Gourmet. Sein Sizilien ist köstlich und vielfältig und mit diesem Buch, können wir all seine Lieblingsrezepte nachkochen und auch bei uns genießen. Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer haben eine super Rezeptsammlung erstellt und es ist gut zum nachkochen und klasse beschrieben. Auch die Bilder sind einfach wunderbar und laden zum nachkochen und eben auch zum genießen ein.

Mit dem Comissario kulinarisch durch Sizilien. Martina Meuth und Bernd Neuner- Duttenhofer nehmen uns mit und die Rezepte sind großartig