Martina Meuth

Was für ein wundervoller Buchtitel! Und ich liiiiebe Kartoffelsalat. Das Buch musste also in der Bibliothek sofort mit.

Richtig großartig fand ich die Tipps, wie und wann welche Kartoffel genutzt werden können. Ich stamme ja aus Bayern, das wird Kartoffelsalat mit Brühe und Essig/Öl gemacht. Durch das Buch lasse ich die Brühe jetzt immer deutlich länger zuerst einziehen – und das macht von Geschmack und Konsistenz schon einen Unterschied.

"Wenn wir uns so ausdrücklich für Kartoffelsalat begeistern, meinen wir freilich nicht jene einfallslosen Salate, wie sie in vielen Wirtshäusern und Schnellrestaurants serviert werden: nur noch selten selbst gemacht, sondern aus dem großen Eimer geschöpft, industriell hergestellt, speziell für die Gastronomie. Wir meinen auch nicht die mayonnaisigen Fertigsalate, die vorzugsweise in Seniorenheimen und Krankenhäusern mehrere Tage herumstehen, um bei geschwächten Personen eine schnöde Salmonellenvergiftung hervorzurufen. Nein, wir lieben den natürlich jeden Tag frisch und immer wieder anders zubereiteten Kartoffelsalat."

So sehr der selbstbewusste Duktus der beiden Autor*innen teilweise ganz humorvoll war, so sehr hat es mich manchmal angestrengt. So SOLL das, kann aber "natürlich" jede*r machen, wie die Person möchte. Ja, mir ist auch klar, dass frische Majonäse besser schmeckt, aber ich habe dafür oft nicht nur nicht die Zeit und Nerven, sondern das minimiert ganz klar die Haltbarkeit des fertigen Salates. Schon deswegen wäre eine vegan Variante sinnvoll gewesen – und die die Alternative mit fertiger Majonäse.

Die schlichteren Rezepte mochte ich sehr, z.B. mit Wasabi-Majonäse. Die komplexeren haben nicht dann nicht so angesprochen. Kartoffelsalat für jeden Tag ist dann doch wohl nicht so meines.

Tolle Tipps, die Rezeptauswahl ist nicht immer meines, der Duktus auch nicht. Trotzdem runde ich die 3,5 Sterne auf, weil mir Bilder und die ausschließliche Beschäftigung mit einem einzigen – vielfältigen – Gericht irgendwie doch mehr gefallen hat, als das es 3 Sterne wären.

Commissario Montalbano ist nicht nur ein toller Ermittler, sondern auch Gourmet. Sein Sizilien ist köstlich und vielfältig und mit diesem Buch, können wir all seine Lieblingsrezepte nachkochen und auch bei uns genießen. Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer haben eine super Rezeptsammlung erstellt und es ist gut zum nachkochen und klasse beschrieben. Auch die Bilder sind einfach wunderbar und laden zum nachkochen und eben auch zum genießen ein.

Mit dem Comissario kulinarisch durch Sizilien. Martina Meuth und Bernd Neuner- Duttenhofer nehmen uns mit und die Rezepte sind großartig

Mit Martina und Moritz kochen wir schon seit Jahrzehnten und es immer köstlich, abwechslungsreich und ganz besonders. In diesem Buch geht es um schnelle Sachen, um Blitzrezepte und wenn man mal überraschend Besuch bekommt. Shasjuka gibts, das sind Tomaten mit Eier aus der Pfanne, mega lecker. Heisser Käseteller mit Salat, Blumenkohlcurry mit Bratwurstklößchen sind überraschend köstlich. Lachs auf Lauchkartoffeln mit Pumernickelkruste werden ihre Gäste lieben. Dann ein Klassiker, den kaum noch jemand macht, Birnen Bohnen und Spack. Pasta ist immer eine gute Sache und besonders köstlich finde ich hier die mit Steinpilzsugo. Dann wirds exotisch mit Rinderlende und Okra und Pak Choi. Gebratene Manchegoschnitten, Risotto aus dem Schnellkochtopf oder auch winterliches Ofengmüese mit Rehrücken sind prima zum vorbereiten. Gebackene Kürbisschnitten mit Tomaten sind auch topp fürs Buffett. Dann gibts natürlich noch jede Menge süße Rezepte. Besonders köstlich sind hier Karameläpfel mit Frischkäse, Blutorangensalat und Schokoladen Kirschcreme. Super sind die Beschreibungen und Tipps und am Schluss gibts noch Kräutermischungen zum selbst machen oder Kräuteröle oder eben auch Fonds. Ein Fundus der Spaß und satt macht und alles ist mit tollen Bildern komplettiert. Schnell + einfach= Einfach gut!