Mathias Neubauer

Saison von Andreas Neubauer ist weit mehr als eine Rezeptsammlung – es ist ein kulinarisches Konzeptbuch, das zeigt, wie inspirierend und vielseitig saisonales Kochen sein kann. Neubauer verbindet Kreativität mit Alltagstauglichkeit und schafft damit ein Werk, das sowohl ambitionierte Hobbyköche als auch Genießer ohne Profiambitionen begeistert.

Die Rezepte orientieren sich konsequent an dem, was gerade wächst und schmeckt. Dadurch wirken die Gerichte frisch, modern und gleichzeitig wunderbar bodenständig.

Typisch GU: Die Anleitungen sind präzise, verständlich und absolut alltagstauglich. Auch komplexere Gerichte verlieren ihren Schrecken.

Neubauer zeigt, wie man mit wenigen, hochwertigen Zutaten überraschende Geschmackserlebnisse schafft. Die Rezepte sind raffiniert, aber nie überladen.

Die Foodfotografie ist inspirierend, appetitanregend und macht sofort Lust, loszulegen. Das Buch ist ein echter Hingucker in der Küche.

Wer saisonal kocht, spart nicht nur Geld, sondern bekommt auch bessere Qualität. Dieses Buch zeigt, wie einfach und genussvoll das sein kann.

Saison ist ein modernes, stilvolles und sehr durchdachtes Kochbuch, das saisonale Küche auf ein neues Level hebt. Ein Muss für alle, die frisch, kreativ und mit Freude kochen möchten.

Dieses Buch wurde von zwei Brüdern geschrieben, die auf dem Land groß geworden sind. Da bekommt der Begriff "Saison" gleich nochmal eine ganz andere Bedeutung. Es wurde und wird auf dem Land vorrangig gegessen, was gerade saisonal verfügbar ist. Leider geht dieser Begriff heute mehr und mehr verloren, da viel zu viele Produkte ständig verfügbar sind. Ich selbst achte da sehr drauf und so hat mich dieses Buch direkt angesprochen.

Wir beginnen, natürlich, mit dem Frühling. Man denkt gar nicht, wieviele Produkte da doch bereits verfügbar sind, die wir in die tägliche Küche mit einbauen können und aus denen wir köstliche Gerichte zaubern können. Wer wartet denn nicht schon immer sehnsüchtig auf die Spargelsaison, auf Erdbeeren und Rhabarber?

Dann folgt der Sommer in seiner Vielfalt und Fülle. Jetzt ist die Zeit der Früchte und des jungen Gemüses. Tomaten, Kirschen, Melonen und Gartengemüse haben jetzt ihre Zeit und bereichern unseren Speiseplan.

Dann folgt meine Lieblingsjahreszeit, der Herbst. Die Zeit von Feigen, Nüssen, Pilzen und Maronen. Nicht nur die Blätter werden bunt sondern auch der Tisch kann bunt gedeckt werden mit den schönen Leckereien die der Herbst zu bieten hat. Denken wir nur mal daran, in wievielen Varianten es Kürbisse gibt.

Zum Schluss folgt dann, wie erwartet, der Winter. Und hier muss man gar nicht auf tolle Sachen verzichten, denn auch der Winter bietet noch so viel Schönes. Jetzt gibt es die verschiedensten Kohlsorten, die Zitrusfrüchte, Schwarzwurzeln und vieles mehr. Schmor- und deftige Ofengerichte hat man jetzt gern und wie schön ist es, wenn ihr Geruch durchs ganze Haus zieht. Das lockt doch jeden an den Tisch oder?

Dieses Buch hat meine Erwartungen absolut erfüllt. Es beeinhaltet genau das was es verspricht. Die Gerichte sind tolle Inspirationen für die einzelnen Jahreszeiten und eine Bereicherung für jede Küche.
Mir gefällt sehr die Übersichtlichkeit. Man bekommt zu jedem Rezept die Personenzahl, die Zubereitungs- und Wartezeiten und den Schwierigkeitsgrad angezeigt. Dazu gibt es eine übersichtliche Beschreibung, die Zutaten sind gut erhältlich und es finden sich tolle Bilder zu jedem einzelnen Rezept. Das macht die Rezepte für jeden Koch nachvollzieh- und nachkochbar. Egal ob Hobbykoch oder Profi, hier findet jeder tolle Ideen.
Für jede Jahreszeit gint es eine Auswahl an herzhaften und süßen Gerichten, sowie Beilagen und Salate.

Ich freue mnich sehr dieses Buch in meinem Bücherregal zu haben und kann es euch auf jeden Fall empfehlen.

5*|5*

Mit diesem Kochbuch wird 50 Jahre „Der Feinschmecker“ gefeiert. Mir gefällt die Einteilung zur saisonalen Küche, denn ich habe schon immer saisonale und regionale Zutaten bevorzugt. Gut für das Klima! Aber auch geschmacklich geben die saisonalen Früchte und Gemüse viel mehr her. Aber es geht nicht nur um Obst und Gemüse; wer gerne Fleisch oder Fisch isst, kommt auch auf seine Kosten.

Die Rezepte sind vielfältig und kreativ und gut beschrieben, aber manchmal auch aufwendig. Leider gibt es aber auch Zutaten, die hier im ländlichen Bereich nicht zu bekommen sind. Hilfreich ist es, dass Zubereitungszeit und Schwierigkeitsgrad angegeben sind.

Schon das tolle Cover hatte mich angezogen, aber auch im Innenteil sind die Fotos einfach toll.

Ein ansprechendes Kochbuch, das anregt, einmal etwas Neues und Besonderes auszuprobieren.