Meera Sodha

Die Rezepte sind gelungen, sehr schön bebildert, einfach ein klasse Buch - sehr zu empfehlen!

Neues von der Spezialistin für indische/asiatische Gerichte! Bislang war Meera Sodha bekannt für ihre umfangreichen Schmuckausgaben zur indischen Küche. In "Asien vegetarisch" geht sie einen Schritt bzw. einige Länder weiter und präsentiert uns ihre Favoriten aus Fernost. Sei es koreanische Kimchimayonnaise mit Süßkartoffelpuffern oder die beliebten Momos, die ich in Nepal kennengelernt habe. Viele der Gerichte sind fotografisch abgebildet, leider nicht alle. Ich weiß, dass Food Fotografie sehr teuer ist, aber fürs Nachkochen ist ein Bild eben auch sehr hilfreich. Das Layout des Buches ist ansonsten wirklich großartig. Das Cover ist ein echter Hingucker und das Schmökern durchs Buch macht wirklich Spaß.

Die einzelnen Rezepte sind nicht besonders schwierig nachzukochen, aber natürlich eher exotisch, sodass man doch häufiger Zutaten benötigt, die nicht zum Standardrepertoire gehören. Ein Asia-Feinkostladen dabei schafft Abhilfe.

Besonders gut hat mir die Übersicht zu Anfang gefallen. Dort werden Lieblingsgerichte, Sachen fürs Frühstück, aber auch Gerichte, die zur Jahreszeit passen vorgestellt. Außerdem siet man, welches Gericht vegan ist oder zumindest vegan möglich.

Die für mich besten Gerichte sind wieder die aus der Heimat der Autorin. Dieses Mal sogar ein ganz und gar untypisches Gericht, was keiner originär aus Indien vermutet hätte - nämlich eine Rote-Bete-Suppe ihrer Mutter.

120 Rezepte hält dieses Buch bereit und die Auswahl ist natürlich sehr reichlich, immerhin geht es hier um Asien :-)

~ <3 ~  Einleitung/Titel ~ <3 ~  

Asien vegetarisch - eine Reise durch die exotische Geschmackswelt verschiedenster östlicher Länder ganz ohne Fleisch.

~ <3 ~ Um was geht es? ~ <3~

In 120 Rezepten entführt uns die indisch-stämmige Köchin Meera Sodha in ihrem neuen Buch „Asien vegetarisch“ in die vielfältige und bunte Küche verschiedener Länder des Asienraumes. Dabei befasst sie sich nicht nur mit Tofu oder Curry, sondern bereist zusammen mit dem Leser die ganze Bandbreite der vegetarischen und veganen Asienküche. Bekannte Rezepte werden neu interpretiert, ohne ihre Authentizität zu verlieren. Erschienen ist das Buch am 25.02.2020 im DK Verlag und umfasst neben den Rezepten auch einige Seiten hilfreiche Warenkunde. 

~ <3 ~ Meine Meinung ~ <3 ~

Schon beim Durchblättern kann man sich bei der Anzahl an abwechslungsreichen Rezepten kaum entscheiden, was man kochen soll. Es gibt eine übersichtliche Gliederung in Lebensmittelhauptgruppen, sodass man schnell fündig werden sollte, wenn einem der Sinn nach etwas Bestimmten steht. Es gibt eine persönliche Einleitung und zu jedem Gericht eine kleine Geschichte oder Hinweise der Autorin. Diese sind sehr unterhaltsam geschrieben und man merkt sofort die durchaus ansteckende Begeisterung der Autorin, sodass es sich lohnt auch etwas ausführlicher zu lesen.

Die Beschreibungen in den Rezepten haben genau die richtige Mischung aus Ausführlichkeit und Präzision, sodass auch Anfänger gut klarkommen sollten. Bilder der Hauptzutaten des jeweiligen Bereiches helfen ebenfalls bei der Orientierung in der vielleicht noch fremdartigen Küche. Die ausprobierten Rezepte waren verständlich beschrieben und problemlos umsetzbar, mit einem sehr schmackhaften Ergebnis. 

Besonders gut ist die Kennzeichnung welche Gerichte vegan sind oder zumindest eine vegane Alternative haben, sodass das Buch auch für diese Gruppe geeignet ist.

Vom Grunddesign ist das Buch allerdings leider nicht mein Fall, da ich kein Freund von Neonfarben und der modernen Optik bin, da es aber mal was anderes ist, sticht es aus der Vielzahl von ähnlichen Kochbüchern heraus. Die Fotos der Speisen sind jedoch qualitativ hervorragend und machen Lust aufs Ausprobieren. Die feste Bindung und der dicke Einband machen das Buch zwar recht schwer, allerdings bleibt es dadurch auch im geöffneten Zustand so liegen, wie es soll und man muss nichts dazwischen klemmen, um beim richtigen Rezept zu bleiben.

Schön wäre noch eine gesonderte Angabe von Vorbereitungs-/Zubereitungszeit gewesen, sodass man den Kochaufwand schon vor dem genauen Studieren des Rezeptes einschätzen kann.

~ <3 ~ Fazit des Buches ~ <3 ~

Wer richtig in die Vielfalt der vegetarisch-asiatischen Küche eintauchen und sich begeistern lassen will, für den ist das Buch auf jeden Fall eine klare Empfehlung, denn hier finden sich viele Rezepte, denen man so bestimmt noch nicht begegnet ist. Es ist zwar auch für Einsteiger geeignet, da auch viele einfache und unkomplizierte Rezepte vorhanden sind, man sollte aber schon Interesse auch am Kennenlernen vieler neuer Produkte haben, sonst könnte es etwas überwältigend sein.

Von den winzigen Mankos konnte mich tatsächlich der persönliche Touch der Autorin ablenken, sodass das Kochbuch „Asien vegetarisch“ die volle Punktzahl erhält. Ich werde definitiv noch viele Rezepte daraus ausprobieren.   

 5 von 5 Sternen

 eure Taja 

von >Die Librellis<