Meltem Kaptan

          "Meine Süperküche" ist ein tolles Buch mit persönlichen Rezepten von der Autorin. Das hat mir besonders gut gefallen. Diese persönliche Note bei der Beschreibung, was man nehmen muss... etc. Auch die Fotografien der Rezepte fand ich sehr gut. Und man hat gleich noch was gelernt. Es gibt ja immer viele verschiedene Speisen und Gerichte in der türkischen Küche auf dem Tisch. Dass es daran liegt, dass wirklich jeder Vegetarier und Veganer und eben die Fleischesser etwas haben, dass sie essen können. Ein paar Rezepte habe ich ausprobiert, heute zuletzt Teigtaschen mit Feta-Petersilienfüllung. War super einfach zu machen und werde ich definitiv nochmal machen. Kann man ja auch einfach mit was anderem füllen :-) Kamen auch gut beim Rest der Familie an.
Ein tolles Kochbuch, sympathisch geschrieben, man lernt was dazu und wirklich schöne Gerichte.

Also mit leeren Magen sollte man sich das Buch nicht anschauen. Ist eine schlechte Idee.

Und man sollte auch keine Abneigung zu Knoblauch haben 🤤

Ich liebe Knoblauch.

Ach ja Schafskäse sollte man auch mögen. Okay da bin ich raus ich verstehe die Konsenstenz nicht.

Aber zurück zum Buch 😊.

Ich finde den Aufbau des Buches sehr gut. Es ist auch immer gleich gekennzeichnet welches Rezept glutenfrei, vegan oder vegetarisch ist.

Was ich schon mal sehr gut finde. Außerdem sind Großteil der Zutaten in einem Normalen Supermarkt zu bekommen.

Und auch die Zubereitung ist meist schnell und auch nicht so mega aufwendig.

Von dem ein oder anderen Rezept gibt es noch eine Stepp für Stepp Anleitungen. (Was ich wirklich super finde).

Auch die Tipps von Mama finde ich toll.

Das Buch ist einfach perfekt aufgebaut. Ich freue mich schon so drauf ein Sachen nach zu kochen bzw nach zu backen.

Das kompakte Kochbuch mit türkischen Rezepten hat knapp 200 Seiten, auf denen die vom TV bekannte Meltem Kaptan 60 Familienrezepte alltagstauglich präsentiert. Nach einem Vorwort folgen die Sparten Vorspeisen, Suppen und Eintöpfe, Hauptgerichte, Nachspeisen und die Register. Jedes Rezept ist - auch mit türkischem Namen - doppelseitig mit Zutaten, Anleitung und großem Foto dargestellt. Teilweise werden auch die Zubereitungsschritte abgebildet. Piktogramme zeigen die Einordnung nach vegan, vegetarisch und glutenfrei. Natürlich kommen auch Fleischliebhaber voll auf ihre Kosten. Zubereitungstipps von Mama Melek erleichtern das Kochen.

Einige Fotos von Meltem (der Hund hätte nicht sein müssen) und Mama Melek lockern den Rezeptband auf. Da ich bisher - außer mal einem "Döner Kebap" - wenige Berührungspunkte mit der türkischen Küche hatte, wollte ich mich durch dieses Buch inspirieren lassen. Ich wurde nicht enttäuscht. Die meisten Gerichte sind zwar sehr knoblauchlastig, was ich nicht so gerne mag, aber leicht und gelingsicher nachkochbar. Die Zutaten sollten in jedem gut sortierten Supermarkt zu erhalten sein.

Mir haben es besonders die vorgestellten Süßspeisen angetan, durchweg ein Gedicht. Wer gerne mal über seinen Tellerrand schauen und Neues ausprobieren möchte, ist mit diesem Kochbuch bestens bedient. 4 Sterne