Mia Öhrn

 5 Sterne bei 3 Bewertungen
Autor von Schokokuchen, Mias süßes Frankreich und weiteren Büchern.

Alle Bücher von Mia Öhrn

Süßes Fest!

Süßes Fest!

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Erschienen am 17.09.2013
Schokokuchen

Schokokuchen

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Erschienen am 18.08.2015
Mias süßes Frankreich

Mias süßes Frankreich

 (1)
Erschienen am 26.08.2014
Macarons, Cupcakes, Cakepops

Macarons, Cupcakes, Cakepops

 (0)
Erschienen am 18.02.2014

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Rezension zu "Mias süßes Frankreich" von Mia Öhrn

Eine süße Begründung unbedingt mal nach Frankreich zu reisen!!!
LekkerLebenSchoenerWohnenvor 3 Jahren

Mia ist in Schweden eine bekannte Food-Bloggerin und nennt sich selbst Konditorin, Kochbuchautorin und Lehrerin – quasi eine Expertin für alles, was mit Backen und Süßigkeiten zu tun hat.
Das Buch „Mias süßes Frankreich“ ist das 3. Buch welches im Thorbecke Verlag im August 2014 erschienen ist.

Das Buch umfasst 4 Kapitel:
- Boulangerie
- Patisserie
- Bistro
- Champagne

Doch bevor es zu den Kapiteln geht, kommt noch ein Vorwort der Autorin. Wir werden mit einem „Salut“ begrüßt. Mia beschreibt im Vorwort wie die Liebe zu Frankreich entstanden ist und sie jedes Jahr in ihrer Kindheit mit ihren Eltern nach Areis in den Urlaub gefahren ist. Die Französische Küche ist nicht ganz einfach und die wenigsten Franzosen würden sich selbst in die Küche stellen um zu backen, denn dort gibt es an jeder Ecke Patisserien und Boulangerien. Dieses Glück haben wir weder in Deutschland noch in Schweden und deswegen gibt es dieses Buch. Wir sollen lernen die Leckereien zu Hause in einfachen Schritten herzustellen.
Das 1. Kapitel trägt den Namen „Boulangerie“ (zu deutsch: Bäckerei).

In diesem Kapitel lernen wir, wie man Blätterteig herstellt und bekommen einfache Rezepte für Broiche, Croissants oder Butterkuchen mit auf den Weg. Alle Rezepte haben erst die Französische, dann die deutsche Rezeptüberschrift. Unter dem Titel folgt immer eine kurze Beschreibung der Zutaten, Herstellung oder Bedeutung des Gebäckstückes.

Die Zutatenmenge ist oft kurz gehalten und der Zubereitungstext einfach formuliert. Die Rezepte-Text Seite zieren selbstgemalte Grafiken, die man alle irgendwie mit Backen oder Frankreich assoziiert. Ein Rezeptfoto folgt auf der Nebenseite.

2. Kapitel Patisserie (zu deutsch: Teig)
Ob Millefeuille (das Tausendblatt-Gebäck), verschiedene Eclairs, eine Schwarzwälder Kirschtorte (moment, die ist doch für Deutschland bekannt??!) oder eine himmlische Erdbeertorte mit Vanillemousse sowie 13 weitere Rezepte. Bevor es zu den Macaron Rezepten geht, bekommen wir auf einer Doppelseite davor noch Tipps für die richtige Herstellung, denn Macarons sind wirklich nicht einfach zu backen.

Das 3. Kapitel „Bistro“ hat mich am meisten angesprochen. Diverse Tartes, Karamellpudding, Crème brûlée oder Poires Belle-Hélène, zu deutsch: Birne Helene. Die Rezepte klingen toll und die Bilder sehen wahnsinnig gut aus.

Das Kapitel Bistro beinhaltet zudem noch einige verschiedene Pralinen-Rezepte.
Das letzte Kapitel „Champagne“ ist eine süße Mischung aus Dessert, Auflauf, Getränke und Kuchen. Der absolute Blickfang: Mousse au Chocolat. – Angerichtet als Halbkreistorte. Gefolgt von Apfelkuchen, Vanillepudding und einen Auflauf aus übrig gebliebenen Broiche.

Im Anschluss folgt ein Register in dem wieder kleine skizzierte Bilder zu finden sind.

Fazit: Das Buch wirkt urig und verspielt und beinhaltet auch viele Urlaubsfotos der Autorin von früher und heute. Ich finde es nett, dass auch die französischen Originaltitel nachzulesen sind und bin begeistert, dass die Zubereitungstexte sich nicht allzu schwer durchlesen lassen und einem die Angst vor französischem Gebäck nehmen. Day Buch erschien im August 2014 im Thorbecke Verlag und ist für 16,99 € zu kaufen.

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MissStrawberrys avatar

Rezension zu "Schokokuchen" von Mia Öhrn

Schoko satt!
MissStrawberryvor 3 Jahren

Auch im Zeitalter der Internetrezepte liebe ich Koch- und Backbücher. Es gibt aber auch so viele tolle Ideen und Varianten: Bücher mit verschiedenen Rezepten und Themenbücher. Ich mag sie alle …! Hier hat mich ein besonders verführerischer Kuchen auf dem Titelblatt überzeugt – ich musste das Buch einfach haben!

Schokoladenkuchen gibt es in unfassbar vielen Varianten und die leckersten sind einfach immer klebrig! Hier versammeln sich gleich 30 tolle Rezepte rund um Schokolade und Kuchen. Für jedes Rezept gibt es ein ganzseitiges Foto (okay, das Buch ist ja auch nicht so riesig), wie das Kunstwerk denn am Ende aussehen soll und auf der anderen Seite eine Beschreibung des Kuchens, eine Zutatenliste und die dazugehörige Schritt-für-Schritt-Anleitung. Die Rezepte sind verständlich geschrieben und gut nachzuarbeiten. An Back-Anfänger ist ebenso gedacht, wie an Fortgeschrittene. Besonders gut ist, dass man keine exotischen Zutaten benötigt und das meiste so gut wie immer daheim hat.

Mir gefällt diese kleine, aber feine Sammlung von Mia Öhrn und deshalb vergebe ich die vollen fünf Sterne!

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S

Rezension zu "Süßes Fest!" von Mia Öhrn

Weihnachten kann kommen
sab-mzvor 5 Jahren

Das Buch von Mia Öhrn und Ulrika Pousette mit Weihnachtsleckereien aus Schweden macht Lust auf Backen und mehr.

Genau das richtige Buch für alle, die sich noch die Lust der Weihnachtsvorbereitungen bewahrt haben, die es lieben, wenn der Geruch von Plätzchen und anderen Leckereien beim Backen durch die Wohnung zieht und die offen sind für neue Ideen.
Das Buch ist sehr liebevoll gemacht mit Rezepten, tollen Fotos und Dekoideen.

Aufgeteilt ist es in die Kapitel
- Süßigkeiten
- Gebäck
- Desserts
- Hefegebäck und Brot
- Pfefferkuchenschablonen
- Register

Die Rezepte sind angereichert mit Tipps, Variationen und z.T. Hinweise was beim Einkauf der Zutaten zu beachten ist.
Es kann eigentlich nichts schief gehen, wenn man sich an die einzelnen Schritte hält und das Endprodukt sieht man auf dem Foto. Da läuft mir beim Betrachten schon das Wasser im Mund zusammen.

Aufgrund der sehr schönen Aufmachung und des handlichen Formats eignet sich das Buch auch sehr gut zum Verschenken.

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