Michael Wissing

 5 Sterne bei 1 Bewertungen

Lebenslauf

1956 geboren, Fotodesigner (BFF), Ausbildung zum Fotograf und Schriftsetzer. Seit 1983 selbständig mit eigenem Studio in Winden im Schwarzwald. Arbeitet für die renommiertesten internationalen Magazine, für viele Agenturen und Firmen. Fotografierte zahlreiche Bücher, insbesondere Kochbücher. Gewinner internationaler Preise und Auszeichnungen.

Quelle: Verlag / vlb

Alle Bücher von Michael Wissing

Cover des Buches Gewürze (ISBN: 9783038007401)

Gewürze

 (2)
Erschienen am 31.03.2013
Cover des Buches Thaiküche (ISBN: 9783833822032)

Thaiküche

 (1)
Erschienen am 07.09.2011
Cover des Buches Alles klar (ISBN: 9783038004738)

Alles klar

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Erschienen am 20.10.2009
Cover des Buches Eingemacht & Ausgepackt (ISBN: 9783038004226)

Eingemacht & Ausgepackt

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Erschienen am 23.09.2008
Cover des Buches Gratins (ISBN: 9783038003625)

Gratins

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Erschienen am 01.10.2007
Cover des Buches Blackfoodforest (ISBN: 9783833865244)

Blackfoodforest

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Erschienen am 10.10.2018

Neue Rezensionen zu Michael Wissing

Cover des Buches Mein kulinarisches Notizbuch...für Lieblingsrezepte (ISBN: 9783899102925)
MissStrawberrys avatar

Rezension zu "Mein kulinarisches Notizbuch...für Lieblingsrezepte" von Michael Wissing

Für die Lieblings-Rezepte
MissStrawberryvor 6 Jahren

Dieses Buch habe ich glatt auf dem Weihnachts-Flohmarkt entdeckt. Und ich freue mich riesig über diesen Zufallsfund!

In meiner Kochbuchsammlung findet es einen ganz speziellen Platz. Hier werden alle Lieblings-Rezepte notiert, statt sie auf fliegenden Zetteln zu haben (und irgendwann zu verlieren). Das Buch ist großformatig (DIN A4), hat Seitenzahlen, dickes, beschichtetes Papier und kleine Extras in Form von Lebensmittelfotos, die das Buch auflockern, und eingestreuten Rezepten (auf Fotos, die Zeitungsausschnitte, Notizzettel und liebe Rezept-Briefe darstellen).

Die Leerseiten für eigene Rezepte und Notizen sind liniert. Besonders gut finde ich auch den "Korrekturrand".

Aber auch für lose Zettel ist noch Platz. Das Buch ist so gebunden, dass man noch einige Blätter hineinlegen kann, ohne dass es gleich offensteht. Als besonderen Gag findet sich gleich mal ein Rezept auf einem lose beigelegten Blatt. Zur Sicherheit hat das Buch noch ein befestigtes Gummiband, mit dem man es "verschließen" kann.

Kurz - ich bin total begeistert! Ganz eindeutig: Fünf Sterne!

Cover des Buches Hier bin ich Mensch (ISBN: 9783442177134)
Ninasan86s avatar

Rezension zu "Hier bin ich Mensch" von Horst Lichter

Geschichten, die vom Leben erzählen
Ninasan86vor 6 Jahren

Zum Inhalt:

Geschichten die vom Leben erzählen – voll Wärme und Menschlichkeit.


Wo fühlen wir uns wohl? Was machen Menschen, bei denen sich jeder gerne aufhält, richtig? Wie schaffen sie es, dass man gerne bei ihnen zusammensitzt, miteinander redet? Diesem Geheimnis ist Horst Lichter auf der Spur: Es sind nicht Status oder Erfolg, die dort zählen – es ist der Mensch. Horst Lichter erzählt Erlebnisse aus seinen Lieblingsgasthäusern, Geschichten von Menschen und Schicksalen, die unterhalten und berühren.



Über den Autor:

Horst Lichter ist der beliebte und geniale Entertainer unter Deutschlands Spitzenköchen, wo Lichter kocht, wird gelacht. Der Mann mit dem Bart hat die rheinische Frohnatur in unsere Küchen gebracht. Seine Bühnentouren sind ausverkauft, seine Bücher große Erfolge. Horst Lichters Fans lieben ihn für seinen Humor, seine Menschlichkeit – und für sein unbeschreibliches Erzähltalent.



Mein Fazit und meine Rezension:

Geschichten, die das Leben erzählt oder aber Geschichten, die vom Leben erzählen. Horst Lichter hat sich für dieses Buch auf gemacht und ist zu den Institutionen im Gastrogewerbe gereist, die es Wert sind erzählt zu werden und in Erinnerung zu bleiben. Dabei erzählt er auf seine frische und unverblümte Art die Geschichten, die er in Erfahrung gebracht hat. Kein Wunder also, dass dort, wo Horst zu Besuch ist, stets Humor, gute Laune, aber auch der Zeitgeist regieren.

In seinem Buch „Hier bin ich Mensch“ geht es genau darum: wo kann ich Mensch sein? Einfach ich sein und mich wohlfühlen? Heutzutage trifft man in Gastronomien auf Hektik, meist auch auf Unmut oder aber man fühlt sich einfach nicht wohl, isst, bezahlt und verschwindet lieber wieder schnell. Unser Horst jedoch hat es tatsächlich geschafft, den alten Charme der Gastronomie wieder zu entdecken und für uns Leser und natürlich auch Genießer nieder zu schreiben.

Dabei reist er quer durch Deutschland und trifft nicht nur auf erzählfreudige Gastronome und Wirte, sondern auch auf Lokale, die ihrerseits Geschichten erzählen. Horst hat es direkt in den ersten Seiten auf den Punkt gebracht

„Und genau darum geht es in diesem Buch. Ums Essen, das hält Leib und Seele zusammen. Und um Geschichten, die ich ausgrabe, die mit den Menschen zu tun haben, die das Essen machen oder die Zutaten dazu liefern. (…) Für mich ist der Mensch aus seinen Geschichten gemacht. Diese Geschichten halten ihn zusammen. Es sind die wahren Geschichten aus dem echten Leben; mitunter auch erfundene, die sie sich so oft erzählt haben, bis sie für sie wirklich so passiert sind.“

Treffender hätte ich es nicht formulieren können!

Direkt die erste Geschichte und das erste Lokal haben mich begeistert – und sind zu einem Ziel für meine nächste Hamburgreise geworden: Die Schlachterbörse

Dort trifft Horst auf den Wolfgang Süße, der ihm nicht nur den Charme seiner Gastwirtschaft näher bringt (und ihm überdies erzählt, welche Persönlichkeiten schon dort waren [Bee Gees!]), sondern Horst selbst auch an seine Oldiethek zurück denken lässt. Im Laufe des Gesprächs zwischen den Beiden habe ich nicht nur mein Herz, das bereits für Hamburg schlägt, ein Stück weit mehr an diese wunderschöne Stadt verloren, sondern mir auch geschworen, das der nächste Besuch in Hamburg mit einem Besuch bei der Schlachterbörse einhergehen wird. Und bald ist es auch schon soweit!

Doch nicht nur im schönen Hamburg trifft man auch Gastwirte und ihre Geschichten, sondern auch in Düsseldorf in der Osteria Saitta, im Diener in Berlin, in Sulzburg Zum Hirschen (welches von Douce Steiner geführt wird) und auch in Köln (nicht mal so weit weg von mir!) trifft man sich immer noch gern Bei Oma Kleinmann. Doch er besucht noch viele weitere Lokale, die ich euch hier nicht alle verraten möchte.

Horst Lichter findet in all diesen Lokalen und Gastwirtschaften nicht nur die netten Betreiber und Köche, sondern auch die Geschichten. Doch was genau macht diese Gastronomien aus? Warum sind sie so gut besucht, obwohl sich das Interieur seit Jahren nicht geändert hat und die Küche die gleichen (brillierten) Speisen hervorbringt? Für Horst, aber auch für uns Leser wird es schnell klar: diesen Lokalen wohnt eine Seele inne, die uns einfach das Gefühl von Zuhause vermittelt:

„Einem Laden, dem die Seele fehlt, kann man keine einpflanzen. Seele liegt in den Genen. Ja, es ist so: Du musst der geborene Gastwirt sein. Das gilt auch im 21. Jahrhundert. Und das heißt: Du musst mit Menschen können.“

Wer von euch jetzt also Lust hat, gemeinsam mit Horst auf die Reise zu gehen und die Geschichten der Menschen, die die Gasthäuser führen und die für uns kochen, zu hören, dem kann ich diesen etwas anderen Gastronomieführer einfach nur empfehlen. Für mich hat er ein Stück weit mehr Heimat zu mir gebracht, die ich auf jeden Fall erforschen möchte. Und wer weiß? 

Cover des Buches Hier bin ich Mensch (ISBN: 9783442177134)
MelaKafers avatar

Rezension zu "Hier bin ich Mensch" von Horst Lichter

Charmant, ungekünstelt, einnehmend. Einfach ganz Horst Lichter
MelaKafervor 7 Jahren


Horst Lichter nimmt uns mit in Gastwirtschaften und zu Gastwirten und lässt sich von Ihnen ihre Geschichten erzählen. Dabei erfahren wir kurioses, witziges, trauriges, rührendes und überraschendes. Sehr schnell wird klar, dass die weit verbreitete Meinung "Wer nichts wird, wird Wirt" falscher nicht sein kann. Zum Wirt muss man geboren sein. Man muss mit Leuten können und seiner Gastwirtschaft eine Seele einhauchen. Gute Gastwirte schaffen Orte der Begegnung, wo Menschen gerne ihre Zeit verbringen, gut essen, sich wohl fühlen, mit anderen Menschen ins Gespräch kommen. Einfach ganz sie selbst sein können.
Jeder Wirt, jede Wirtin hat eine eigene Geschichte, eine eigene Philosophie. Doch allen ist die Liebe zur guten Küche und Gastfreundschaft das wichtigste.
Also setzt euch hin. Horst muss euch was erzählen.
Und das macht er einfach wunderbar. 

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