Michel Roux

Gut, dass bald die Fastenzeit beginnt und dann hoffentlich das eine oder andere Pfund wieder purzelt, dass ich mir und meinen KollegInnen mit diesem herrlichen Kochbuch draufgegessen habe.

Michel Roux hat mit seinem Eier Kochbuch schon den einen oder andern Preis gewonnen und entsprechend hoch waren die Erwartungen an diesen Titel.
Um es kurz zu machen: Unterstützt durch den Fotografen Martin Brigdale wird Roux allen hohen Erwartungen gerecht.
Nach einer kurzen Einleitung und einem kleinen Text über gute Zutaten und Ähnlichem beginnt jedes Kapitel mit einem Grundrezept für eine Teigart, gefolgt von jeder Menge leckerer Rezepte.

Ich war ja bisher nicht so der große Bäcker, aber mit diesem Buch sind mir viele Rezepte wunderbar einfach gelungen.

Ein kleines Manko ist, dass Roux sich sehr auf französische Gerichte konzentriert und nur selten über den Tellerrand hinausschaut.

Viel Spaß beim Nachkochen und -backen.