Mirjam Beile

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Lebenslauf von Mirjam Beile

Backe, Backe Brot im Brotbackautomaten: Die Autorin ist gelernte Bäckerin und Konditorin und hat ihre Ausbildung in einer Vollkornbäckerei in Frankfurt absolviert. Im Anschluss daran war sie in ihrem Beruf, der zugleich Berufung für sie ist, in der Schweiz tätig. Dass Backen und Lesen Hand in Hand gehen können, bewies sie bereits im Jahr 2011 mit der Veröffentlichung ihres ersten Backbuches „Gebäck für Dich“. 120 Backideen, von klassisch bis verrückt, geeignet für nahezu jeden Anlass, lieferte die leidenschaftliche Zuckerfee zum Verschenken oder selbst genießen. Dabei hat sich die Bäckerin auf das Backen mit dem Brotbackautomaten spezialisiert. Schritt für Schritt begleitet sie erfahrene Hobby-Bäcker ebenso wie backende Neu-Einsteiger zum selbstgebackenen Brot. Facettenreiche Rezepte für regionale Brote, Vollkornbrote, Brötchen, süße und glutenfreie Brote sorgen für die nötige kulinarische Abwechslung im Alltag. Außerdem liefert Mirjam Beile fundierte Hintergrundinformationen zu Geräten und Zutaten und durch die zahlreichen Abbildungen, wird das Backerlebnis perfekt komplementiert. In ihrem 2018 erschienenen Buch „Sauerteigbrote aus dem Brotbackautomaten“ widmet sich die Autorin dem beliebten naturreinen und traditionellen Sauerteig. So werden Naturprodukte wieder geschätzt und man entwickelt ein neues Gefühl für Pflege, Führung und Aufbewahrung.

Bekannteste Bücher

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  • Gewohnt gutes Buch aus dem Ulmer-Verlag!

    Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten

    Cellissima

    14. August 2018 um 14:31 Rezension zu "Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten" von Mirjam Beile

    Wir backen schon seit vielen, vielen Jahren Brot, Kuchen usw. selbst, meist mit Dinkelvollkorn. Dennoch oder gerade wegen der im Laufe der Jahre bekannten und bewährten Standard-Rezepte sind wir immer an neuen Rezepten und entsprechender Horizont-Erweiterung interessiert. -Da kam dieses Urkorn-Backbuch, dessen Rezepte ausdrücklich auch ohne Brotbackautomaten funktionieren sollen, wie gerufen! Innen im Umschlag werden die einzelnen Urgetreidesorten vorgestellt. Was mir hier fehlte, war eine vertiefte vergleichende ...

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  • Leserunde zu "Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten" von Mirjam Beile

    Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten

    Ulmer_Verlag

    zu Buchtitel "Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten" von Mirjam Beile

    Lasst uns zusammen leckeres Brot backen!  Wir verlosen 25 Rezensionsexemplare von unserem neuen Ratgeber „Brot backen mit Emmer, Einkorn & Co im Brotbackautomaten“. Zurück zu den Wurzeln: Alte und fast vergessene Getreidearten wie Emmer, Einkorn und Dinkel sind gefragt wie nie zuvor!  Die gelernte Bäckerin und Konditorin Mirjam Beile begleitet euch Schritt für Schritt zu himmlischem Ur-Brot-Genuss. Lernt die alten Schätze und ihre wertvollen Inhaltsstoffe in ausführlichen Porträts kennen und entdeckt über 50 urige Rezepte wie ...

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  • Abwechslungsreich und schmackhaft

    Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten

    danielamariaursula

    13. August 2018 um 14:09 Rezension zu "Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten" von Mirjam Beile

    Dieses Backbuch richtet sich explizit an Brotbackautomateninteressierte. Es werden daher zwar Tipps für den Kauf von Brotbackautomaten gegeben, und welche Unterschiede es gibt, aber keine Kaufempfehlung für ein bestimmtes Produkt ausgesprochen. Aus diesem Grunde werden keine Backzeiten und keine Temperaturangaben in diesem Buch getroffen. Es soll hier gezeigt werden, wie leicht es ist in den Alltag das Backen von Brot wie selbstverständlich einzubauen und nicht immer nur Hefeweißbrote, sondern auch ganz unterschiedliche Sorten. ...

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    • 3
  • Backen mit Emmer, Einkorn und Co.

    Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten

    Stefanie_Lickert

    06. August 2018 um 08:29 Rezension zu "Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten" von Mirjam Beile

    Dieses Brot Backbuch bringt einem das backen mit alten Getreidesorten näher. Das Buch ist sehr toll unterteilt und enthält viele Wissenwerte Informationen zu den verwendeten Zutaten. Es gibt Ratschläge zur Lebensmittelkennzeichnung, Zur Aufbewahrung und Lagerung von Brot. Auch ausführliche Steckbriefe zu den Urkörnern und ihrer Verwendungen werden ausführlich beschrieben. Die Rezeptsammlung ist gut unterteilt in Kapiteln nach dem Einsatz des Backtriebmittels. Dieses Backbuch hat mir gezeigt, das sich das Backen mit Urkorn bei mir ...

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  • Gute Rezepte zum Brotbacken mit ausgefallenen Getreidesorten

    Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten

    Euridike

    05. August 2018 um 21:08 Rezension zu "Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten" von Mirjam Beile

    Wenn man das Buch zum ersten Mal in den Händen hält ist man schon allein von der Optik begeistert.  All die schönen Fotos auf denen einen die Brote in Hochglanz entgegen lachen, da fragt man sich, bekomme ich das auch so hin.  Nach langer Suche nach den schwierig bei uns zu bekommenden Zutaten, habe ich zwei Rezepte ausprobiert.  Ob es an der Hitze lag, oder an meinem Brotbackautomaten, oder an meiner fehlenden Erfahrung mit Urgetreide, auf jeden Fall sind die Brote nicht ganz so gut gelungen, wie es die Fotos versprechen.  Aber ...

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  • Leckere Brote mit Potential

    Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten

    cat10367

    30. July 2018 um 21:54 Rezension zu "Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten" von Mirjam Beile

    Ich habe dieses Buch genutzt, um meinen Brotbackautomaten wieder neues Leben einzuhauchen.Die Brote sind echt lecker und es gibt auch sehr leckeren Kuchen. Manchmal musste ich etwas experimentieren, da das erste Brot etwas fest geworden ist, aber mit der Zeit kommt die Übung und die Grundlagen sind gut durch das Buch vorgegeben.Die Einführung in die verschiedenen Getreide war ausreichend. Ein tolles Buch.

  • Macht Lust aufs Brot backen!

    Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten

    Shannon

    29. July 2018 um 19:01 Rezension zu "Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten" von Mirjam Beile

    Brot backen mit Emmer, Einkorn & Co von Mirjam Beile gibt einen guten ersten Eindruck von den eher seltenen Getreidearten, die in letzter Zeit gehäuft auch die Supermärkte erobern. Wer Erfahrung im Brot backen hat, dem sei dieses Buch auch für den Backofen empfohlen - für Anfänger möchte ich jedoch klarstellen, dass genaue Angaben nur für den Brotbackautomaten zu erwarten sind. Beile beginnt schon beim Klappentext mit einem kurzen Überblick über die eher seltenen Getreidearten. Weiters gibt sie einen erstaunlich guten Einblick in ...

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  • Perfekt für den Brotbackofen

    Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten

    Lesezeichenfee

    27. July 2018 um 12:16 Rezension zu "Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten" von Mirjam Beile

    Fee zum Inhalt Es gibt verschiedene Kapitel in diesem Buch. Natürlich über die verschiedenen Urgetreide, mal kurz alles Wissenswerte. Es gibt auch eine Tauschbörse, welche Zutaten man austauschen kann und ein etwas größeres Kapitel über den Brotbackautomaten. Fees Meinung Für den Leser, der noch keine Ahnung hat, sind die Kapitel rund ums Urgetreide genug, wer sich schon damit befasst hat, der würde sich noch etwas mehr zu dem Thema wünschen. Die meisten Themen fand ich gut und so konnte ich noch teilweise neue Sachen lernen. Was ...

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  • Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Backbrotautomaten

    Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten

    Eva_140

    24. July 2018 um 20:06 Rezension zu "Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten" von Mirjam Beile

    Inhaltsangabe: Zurück zu den Wurzeln: Alte und fast vergessene Getreidearten wie Emmer, Einkorn und Dinkel sind gefragt wie nie zuvor. Jetzt finden sie endlich den Weg in Ihren Backbrotautomaten. Die gelernte Bäckerin und Konditorin Mirjam Beile begleitet sie Schritt für Schritt zu himmlischen Ur- Brot- Genuss. Lernen Sie die alten Schätze und ihre wertvollen Inhaltsstoffe in ausführlichen Porträts kennen und zaubern Sie aus über 50 urigen Rezeptkreationen sagenhafte Brote: Von Möhren-Urkornbrot über Dinkel-Einkorn-Emmerbrot bis ...

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  • Brot backen ist nicht schwer

    Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten

    Sassenach123

    23. July 2018 um 16:38 Rezension zu "Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten" von Mirjam Beile

    Brot backen ist nicht schwer Mirjam Beile hat mit Brot backen mit Emmerich, Einkorn & Co. nicht nur ein geniales Backbuch verfasst, sie hat mich auch in die Welt der alten Getreidesorten und deren Nutzung eingeführt. Dinkel wird in meiner Küche schon lange genutzt, da ich an Unverträglichkeiten leide und wir gemerkt haben, dass es bekömmlicher ist. Nun habe ich viele tolle Rezepte, von denen ich einige bereits mit Erfolg nachgebacken habe. Das Beste ist die Vielseitigkeit die sich mir nun bietet, da ich nun nicht mehr nur auf ...

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