Mitch Adams

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Mitch AdamsBier brauen - einfacher geht´s nicht
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Bier brauen - einfacher geht´s nicht
Bier brauen - einfacher geht´s nicht
 (3)
Erschienen am 19.03.2018

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Rezension zu "Bier brauen - einfacher geht´s nicht" von Mitch Adams

Übersichtlich mit wenig Text und vielen Bildern. Gut für Einsteiger um Überblick zu bekommen.
Wedmavor 4 Monaten

 Auf dieses Buch habe ich mit großem Interesse gewartet. Zum Teil haben sich meine Erwartungen erfüllt.

Auf rund 110 Seiten erzählt Mitch Adams, der auf eine langjährige Bierbrauerkarriere in GB zurückblickt, wie man selbst Bier brauen kann. Dazu kommen: ein kurzes Vorwort, paar Seiten Glossar hinten, weiterführende Literatur, Webseiten und Bezugsquellen für Zutaten.

Das Buch gut strukturiert, die Vorgänge sind klar geschildert worden. Viel Text ist da nicht, dafür viele Bilder, Diagramme, Ablaufskizzen usw.

Kurz wird vorher die Bedeutung des Wassers und seiner PH Werte auf den Geschmack erklärt, auch was Malz ist, und wie die Färbung für ein helles und anderer Sorten aussehen soll. Ablauf der Mälzung ist bildhaft dargestellt worden, wie auch Hopfen und seine Rolle. Ganz interessant die Sorten und Aromen von Hopfen in kleinen Diagrammen. Hefe und seine Wirkung kam ebenso kurz und bündig zur Sprache. Auf Bierstile wurde kurz eingegangen, wie sie normalerweise schmecken. Ein Bierstammbaum ist auch sehr aufschlussreich.

Die Ausrüstung fürs Heimbrauen ist auf zwei Seiten präsentiert worden. Man hat alles auf einen Blick. Zusatzausrüstung und Utensilien zum Abfüllen nehmen die nächsten zwei Seiten in Anspruch.

Vollmaischebrauen ist in 10 Schritten mit ganz wenig Text auf zwei Seiten dargestellt worden. Checkliste für den Brautag schaut ähnlich übersichtlich aus. Danach kommen auch weitere Ausführungen, aber auch so, mit wenig Text und viel Bild, sodass das Selbstbrauen durchaus als machbar erscheint.

Zudem gibt der Autor auch dt Internetseiten an, paar österreichische und die für die Schweiz, wo man sich online mit Gleichgesinnten austauschen, die Zutaten kaufen kann.

Eigentlich ist alles sehr einfach und sehr anschaulich beschrieben worden. Trotzdem blieben paar Fragen offen.


Es wurde auch klar, dass es nicht so ganz einfach ist, Bier selbst zu brauen. In der heimischen Küche lässt es sich u.a. aus Platzgründen nicht wirklich gestalten. Man sieht auch, wie viele Utensilien man zum Bierbrauen benötigt: Mehrere Gefäße á 30 Liter, Schläuche, Falschen zum Abfüllen, dunklerer und kühler Ort zum Aufbewahren uvm.


Bei den Rezepten gab es keins, das mich zur Tat schreiten ließe, denn es sind englische Biersorten, wobei hier hell wie dunkel auch dabei ist. Ich kenne sie nur vom Hörensagen. Und wollte schönes helles Pils.  Oder zumindest Weizen. Die sind in Rezepten nicht dabei.


Fazit: Um den Überblick zu verschaffen, eine bessere Vorstellung vom Bierbrauen zu bekommen, eignet sich das Buch ganz gut. Aber um etwas tiefer in die Materie blicken zu können, andere Rezepte zu bekommen, werde ich wohl ein anderes Buch besorgen müssen.

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MelaKafers avatar

Rezension zu "Bier brauen - einfacher geht´s nicht" von Mitch Adams

Bierbrauen - einfach erklärt, mit vielen anschaulichen Grafiken, Bildern und Tabellen
MelaKafervor 5 Monaten

Dieses Buch bietet den idealen Einstieg für probierwillige Brauanfänger. Anhand von Grafiken wird einfach und gut verständlich der Ablauf des Bierbrauens erklärt. Von der Planung über die benötigte Ausrüstung für's Heimbrauen bis hin zur Checkliste für einen Brautag findet man in diesem Buch alle erforderlichen Informationen. Des weiteren werden verschiedene Biere mit Tipps vom Brauer vorgestellt und auch auf das Aromatisieren und die Reifung der Biere in Fässern wird eingegangen. Ein Glossar am Ende des Buches erklärt nochmals viele fachspezifische Ausdrücke.
Ich hab schon mal bei den Nachbarn angeklingelt und ein paar Mutige ausfindig gemacht, die Lust haben, mit mir gemeinsam das Abenteuer Brauen zu wagen. Das macht  dann definitiv mehr Spaß und auch die Anschaffungskosten für das benötigte Zubehör halten sich in Grenzen. Und das Allerbeste wird mit Sicherheit das gemeinsame Verkosten sein. In diesem Sinne. PROST 

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StMoonlights avatar

Rezension zu "Bier brauen - einfacher geht´s nicht" von Mitch Adams

Prost!
StMoonlightvor 7 Monaten

Die vielen (bunten) Bilder und Grafiken helfen bei der Orientierung. Die Texte sind zwar kurz, dafür aber prägnant gehalten. Schritt für Schritt - mit einfachen Anweisungen - lernt hier sogar der Laie sein eigenes Bier zu brauen. In jedem Fall ein Pluspunkt sind die einfachen Bezeichnungen. Der Autor kommt ohne komplizierte Fachwörter aus - und sogar ohne viel  „Spezialgerät“. Mit Kochtöpfen und Eimern verwandelt sich die Küche in eine kleine Hobbybrauerei.

Damit der Hobbybraumeister auch eine Ahnung hat, was er da eigentlich macht, werden die Verfahren erklärt. Schritt für Schritt und unterstützt durch Bilder. So wird der Ablauf des „Vollmaischebrauen“ z.B. an Hand von zehn Schritten anschaulich erklärt.

Natürlich gibt es auch einige Rezepte. Allerdings - und das finde ich wirklich gut - macht der Autor seinem Leser Mut auch einfach mal etwas Neues auszuprobieren oder einen Arbeitsschritt anders zu gestalten. (Damit dieses nicht komplett zum Desaster wird, hat Mitch Adams auch gleich eine Liste der häufigsten Fehler angefügt, so dass diese im Vorfeld vermieden werden können.)

~°~ Fazit ~°~

Dieses „Braubuch“ kommt tatsächlich mit wenig Text aus. Vielleicht sind es, neben der Leichtigkeit, genau diese Bilder, die einfach dazu anregen mal etwas Eigenes zu kreieren. Ein wunderbares Buch (als auch Geschenk für Biertrinker ;)) zu einem unschlagbar fairen Preis.

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