Kutteln, Tripes, Trippa

Kutteln, Tripes, Trippa
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Das neue Buch von Monika Graff erscheint am 31. Dezember 2018 mit dem Titel "Kutteln, Tripes, Trippa" als Hardcover bei Hädecke Verlag.

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Inhaltsangabe zu "Kutteln, Tripes, Trippa"

Das einstige „Arme-Leute-Essen“ zeigt sich hier in überraschenden Kombinationen.

Im Süden Deutschlands werden Kutteln traditionell „sauer“ zubereitet, in Österreich gehört die Flecksuppe zum kulinarischen Erbe. In Frankreich verwendet man im Norden Cidre und Calvados, gen Süden geben Entenfett, viel Knoblauch, trockener Rosé oder Tomaten und Basilikum den Geschmack. Italien huldigt der Verbindung von „Trippa“ mit viel Gemüse, in Brasilien kommen noch Fleisch, spezielle Kräuter und Gewürze in den Kutteltopf. In der Türkei ist die Í?kembe Çorbas? ein Nationalgericht und in China werden Kutteln mit Bambussprossen zu Reis gereicht.

Gefüllte Saumägen und Spezialitäten wie Kuttelwurst oder Kuttelsalat sowie passende Beilagen ergänzen das Buch.

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783775006606
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:160 Seiten
Verlag:Hädecke Verlag
Erscheinungsdatum:31.12.2018

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