Nadja Buchczik

 4,5 Sterne bei 2 Bewertungen
Autor von Mein Biobalkon, Gärtnermahl und weiteren Büchern.

Lebenslauf von Nadja Buchczik

Nadja Buchczik fotografiert mit viel Hingabe Geschichten, die Magazine und Bücher verschiedener Sparten illustrieren. Ob Editorial, Porträt oder Food, ihre Bilder überzeugen durch eine natürliche, gefühlvolle und frische Optik. Auf ihrem Küchenbalkon sät und erntet die Fotografin und Hobbygärtnerin vieles, was direkt auf den Tisch kommt.

Quelle: Verlag / vlb

Neue Bücher

Cover des Buches Mein Biobalkon (ISBN: 9783745908749)

Mein Biobalkon

Erscheint am 22.02.2022 als Hardcover bei Edition Michael Fischer / EMF Verlag.

Alle Bücher von Nadja Buchczik

Cover des Buches Durstlöscher – erfrischend zischend (ISBN: 9783863559922)

Durstlöscher – erfrischend zischend

 (3)
Erschienen am 24.04.2018
Cover des Buches Mein Biobalkon (ISBN: 9783863558819)

Mein Biobalkon

 (1)
Erschienen am 20.02.2018
Cover des Buches Natürlich schön im Winter (ISBN: 9783863557706)

Natürlich schön im Winter

 (1)
Erschienen am 09.08.2017
Cover des Buches Buddha Bowls für kalte Tage (ISBN: 9783960934981)

Buddha Bowls für kalte Tage

 (1)
Erschienen am 20.08.2019
Cover des Buches Schlank und schön – Beauty-Food (ISBN: 9783863559755)

Schlank und schön – Beauty-Food

 (1)
Erschienen am 23.01.2018
Cover des Buches Detox - Power up your life (ISBN: 9783960939801)

Detox - Power up your life

 (1)
Erschienen am 26.06.2018
Cover des Buches Gärtnermahl (ISBN: 9783863554507)

Gärtnermahl

 (1)
Erschienen am 26.02.2016
Cover des Buches Mein Biobalkon (ISBN: 9783745908749)

Mein Biobalkon

 (0)
Erscheint am 22.02.2022

Neue Rezensionen zu Nadja Buchczik

Cover des Buches Buddha Bowls für kalte Tage (ISBN: 9783960934981)B

Rezension zu "Buddha Bowls für kalte Tage" von Tanja Dusy

Lecker, lecker, lecker
belanaherminevor 2 Jahren

Inhalt

Buddha Bowls sind seit einiger Zeit ein neuer Gerichtetrend: In eine Schüssel passt eine ganze Mahlzeit, die dabei noch ausgewogen an Kohlehydraten, Eiweiß und Fetten ist. Dieses Buch stellt nun in erster Linie eine Sammlung von Rezepten für solche Bowls dar, die aus saisonalen Zutaten, also z. B. viel Wurzelgemüse wie Karotten, Kürbis, rote Bete, zubereitet werden. Dazu gehören ein paar süße Bowls, einige kalte Bowls, aber überwiegend herzhafte warme Bowls. Die Rezepte sind für 2 Personen gedacht.

Nun, der Name des Trends (Buddha...) verrät es wohl schon, dass hier das Asiatische einen großen Einfluss hat. So sind häufig Nudeln (z. B. Ramen) und Reis, aber auch Linsen oder andere Getreidearten der Kohlehydratlieferant dieser Gerichte. Etwa die Hälfte der Gerichte kommt ohne Fleisch bzw. Fisch aus, davon die Hälfte auch ohne sonstige tierische Produkte.

Das Buch startet mit einer Einführung in den Gerichtetrend. Dann werden die Hauptzutaten in einer Art kleiner Lebensmittelkunde vorgestellt. Bevor dann der Rezepteteil beginnt, gibt es ein paar Anleitungen für Beilagen für die Bowls, die man in größerer Menge herstellen und dann einfach den Bowls hinzufügen kann.

Der Rezepteteil ist untergliedert in Breakfast-Bowls, Suppen, Easy Bowls und Super-Bowls. Fast alle Gerichte werden auf zwei Seiten gezeigt. Auf der linken Seite steht in einer Spalte die Zutatenliste, in der Spalte daneben die Anleitung. Dabei sind die wesentlichen Arbeitsschritte nummeriert und so voneinander abgegrenzt. Auf der rechten Seite ist ein schönes Foto, auf dem das Gericht nett arrangiert gezeigt wird.

Subjektive Eindrücke

Als Fan von asiatischem Essen musste ich das doch unbedingt mal ausprobieren. Die Vielfalt der Gerichte, die von unterschiedlichen asiatischen Ländern beeinflusst wurden, hat mich gleich begeistert. Die Bilder sehen alle so lecker aus, dass man am liebsten gleich losfuttern möchte.

Aber halt: Davor steht die Zubereitung. Erst war ich ein wenig von den vielen verschiedenen Zutaten abgeschreckt. Aber dann stellte ich doch schnell fest, dass viele der würzenden Zutaten sowieso in unserem Schrank stehen, weil wir eben gern mal asiatisch kochen. Blieben noch die vielen verschiedenen frischen Zutaten in kleinen Portionen. Da hatte ich erst keine rechte Vorstellung, wo ich die herkriegen sollte. Ich hatte halt bisher keinen Bedarf und habe sie deswegen nie wahrgenommen. Aber in den regionalen Bauernläden und auch im Bioladen gibt es alles, was man an Frischem braucht - eben auch in kleinen Portionen.

Dann also mal los. Ich entschied mich für eine Ramen-Buddha-Bowl (nicht die vom Buch-Cover). Alles hat wunderbar geklappt. Da ich nicht so oft koche, war ich allerdings ein wenig unter Stress, was die Vielzahl der Handgriffe und ihre Synchronisation angeht. An ein paar Stellen habe ich improvisiert. So habe ich Soba statt Ramen genommen und den Knoblauch weggelassen. Und leider entpuppte sich unser Sesam als weißer und nicht als schwarzer. Aber es hat uns beiden sehr gut geschmeckt und wir waren richtig, richtig satt.

Einziger klitzekleiner Nachteil: Ich koche nicht mit Fleisch/Fisch, sodass nur die Hälfte der Rezepte für mich in Frage kommt. Aber es sind immer noch genug, um auszuprobieren. Außerdem bekommt man beim Machen ein Händchen dafür, wie die Buddha-Bowls "ticken" und kann dann sicher selbst kreativ werden. Und: Es gibt auch Bücher mit ausschließlich vegetarischen bzw. veganen Buddha-Bowl-Rezepten.

Fazit

Etliche Handgriffe sind nötig, aber am Ende ist alles total lecker und gesund.

Weitere Rezensionen von mir gibt es unter https://belanahermine.wordpress.com/category/rezension/

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Cover des Buches Durstlöscher – erfrischend zischend (ISBN: 9783863559922)K

Rezension zu "Durstlöscher – erfrischend zischend" von Anton Enns

So ist die Sommerhitze wirklich erträglich. Köstlich, fruchtig, kühl, beerig, frisch....
Kinderbuchkistevor 3 Jahren

Sommerzeit ist Getränke Zeit
Tolle Rezepte für jeden Geschmack

Sommer 2018, kaum besser hätte dieses Buch heraus kommen können.
Der Sommer hat es in sich. Mit weit über 30 Grad und das nicht etwas nur Tageweise, sinnt jeder nur nach erfrischenden , kühlen Getränken.
Dieses Buch liefert alles was man brauch um den Sommer nicht nur hitzetechnisch etwas gelassener zu sehen sondern bietet gesunde Erfrischung mit sehr viel Geschmack.
Unglaublich wie viel Rezepte auf 96 Seiten hier vereint werden. Darüber hinaus gibt es aber auch nich reichlich Tipps und Tricks zur Herstellung dieser flüssigen Köstlichkeiten.
Wir haben eingekauft und geschüttelt, gerührt, gemixt, gefroren …… 
Einfach toll was und Autor Anton Enns da alles zusammengestellt hat.
Nach einer sehr informativen Einführung zu den Basics angefangen von Produkten bis hin zu Küchenhelfern etc. geht es dann recht schnell zu den Erfrischungsgetränken bzw. den Rezepten, die alle samt, das schicke ich schon mal vorweg, richtig gut ausgearbeitet sind. Auch hier gibt es vorab immer kleine Informationen sei es zum Produkt oder auch allgemeines.
Unterteilt in 
Limonaden,
Snow Cones - schnelles Wassereis
Fassbrause
Aromawasser
Aqua freska- Fruchtig und herzhaft
Eistee & Eiskaffee
Lassis 
bis hin zu begleitenden Snack Rezepten wie Karamell Popcorn, Salzmandeln oder auch Käsecrackern
Aromawasser hat mit Sicherheit jeder schon einmal gemacht genauso wie Eistee oder Eiskaffee, hier gibt es bekanntes und neue Kreationen, die anregen selbst einmal wieder mehr mit Aromen zu spielen.
Limonaden oder sogar Fassbrause hingegen macht man nicht mal eben so schnell. Sie bedürfen teilweise einiger Vorbereitung, insbesondere eben die Fassbrause, aber das Endergebnis lohnt den Aufwand. Dank der hervorragenden Erklärung nimmt der Autor einem eventuell vorhandene Angst oder bedenken. Ich bin mir sicher wer einmal selbst Fassbrause hergestellt hat kauft nie wieder welche.
Was erwartet uns nun an Rezepten?
Alles aufzuzählen wäre langweilig und die Neuguer auf das Buch dahin.
Daher möchte ich an dueser Stelle das erwähnen was wir schon ausprobiert haben. Sozusagen unsere momentanen Favoriten, wobei ich gestehen muss alles haben wir noch nicht probiert, dafür bietet das Buch einfach viel zu viel.
fangen wir mit den begleitenden Snacks an, hier ist alles köstlich und alles bei uns auf Platz 1.
Bei den Limonaden waren wir sehr überrascht von der köstlichen salzigen Limonade. Aber auch Ginger-Beer, Yuzu-Limonade und der Apfel-Thymian-Shrub standen sehr hoch im Kurs.
Die Aprikosen- und die Ingwer Fassbrause   sind der Renner genauso wie das Ananas-Kokoswasser, es ist so einfach und soooo köstlich!!!
Agua Fresca Ananas - Kurkuma und Tomate- Wassermelone waren einmal eine ganz neue, ebenfalls köstliche Erfahrung.
Bei den Lassis gab es wieder keine Favoriten sie sind alle toll. Einen Hauch Vorsprung hatte  der Johannisbeerlassi. Aber auch Rote-Bete-Himbeere und Mango Kurkuma standen und stehen sehr hoch im Kurs.
Neugierig geworden?
Ich zumindest bin unglaublich froh dieses tolle Buch in meiner Küche zu haben.
So lässt sich der Sommer mit seinen heißen Temperaturen gut überstehen.
Gesund, köstlich, natürlich und unglaublich erfrischend, lecker!


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Cover des Buches Schlank und schön – Beauty-Food (ISBN: 9783863559755)L

Rezension zu "Schlank und schön – Beauty-Food" von Christina Wiedemann

Ich bin dann mal in der Küche für mein Schönheitsprogramm!
Lieblingsleseplatzvor 4 Jahren

Ich liebe es! Auf den ersten 60 Seiten erfährt man erstmal alles über die sogenannten Superfoods – ein Begriff, den ich eigentlich gar nicht mag. Das klingt so hip und trendy … aber in Wirklichkeit ist es in den meisten Fällen ein Besinnen auf das Wissen unserer Vorfahren. Das wurde durch die die Lebensmittelmittelindustrie und den schier unbegrenzten Möglichkeiten der Synthetisierung fast verdrängt. Denn es gibt tatsächlich ganz natürliche Lebensmittel die uns schlankergesünder und schöner machen!


In diesem Informationsteil erfährt man wie Heißhunger entsteht, ob Kohlenhydrate wirklich reine Dickmacher sind, welche Fette die „Guten“ sind und welche Rolle Wasser bei unserer Ernährung spielen sollte. Auch die Bewegung kommt nicht zu kurz. Christina Wiedemann klärt uns auf, wann wir was essen sollten und welches Training uns beim Vorhaben schlanker und schöner zu sein unterstützt. Toll!


So, und gut informiert geht es dann zu den leckeren Rezepten… Allesamt sehen sie so genial aus. Der vegetarische Anteil ist sehr hoch – zu meiner Freude! Wenig Gerichte mit Fleisch oder Fisch sind zwar auch dabei, aber die braucht man meiner Meinung gar nicht, wenn man Gemüse soooo lecker kombinieren kann!


Die Hirsecreme mit Granatapfel und Orange ist zum Niederknien. Getestet und für gut befunden.


Die gerösteten Kichererbsen sind auch genial! Ich stehe ja so gar nicht auf Schokolade – aber Chips & Co. sind mein großes Laster und auch meine größte Versuchung auf meinem Weg zu einem schlankeren Ich. Da kommt diese Idee gerade recht! Wer braucht da noch Chips?


Dieses Buch wird mich noch ganz ganz lange begleiten und sicher nicht viel Zeit im Kochbuch-Regal verbringen … Ich lege es wirklich allen ans Herz, die jetzt im Frühling gesünder durchstarten wollen und dabei nicht auf Genuss zu verzichten wollen!


5 von 5 Lieblingslesesessel für Beauty Food – Dein leichter Einstieg in die gesunde Ernährungvon Christina Wiedemann!


Ich bin dann mal in der Küche für mein Schönheitsprogramm!

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