Gespickt mit ein wenig Geschichte von Irland und wahnsinnig tollen Landschaftsfotos, bei denen man direkt Fernweh bekommt.
Es gibt eine Pub Vorstellung, inklusive Liste von Rezepten in dem Buch, die aus dem Pub stammen. Die haben mich auch besonders angesprochen (smoked cheese and cauliflower croquettes, Beef and Guinness stew, Irish chowder, Gin du jour - Gin mit Tonic und Holunderblütensirup).
Zu jedem Rezept gibt es einen kurzen Einleitungstext, in dem die Herkunft, Bezug zu Irland oder ähnliches thematisiert wird.
Ebenso gibt es Tipps, wo man spezielle irische Zutaten erwerben kann.
Sehr gut gefallen haben mir die Brot und Keks (herzhaft) Rezepte. Mit dem Fleischkapitel konnte ich weniger anfangen. Mir war es zu deftig und ursprünglich. Typisch irisch zwar, aber einfach nicht mein Ding. Eine ganze Haxe, Beilagen wie Kartoffelbrei, Eintöpfe aus Fleisch und Kartoffeln.
Auch das Dessertkapitel war unglaublich ansprechend, ebenso wie die Getränke, die darauf folgen. Alles typisch irisch und vielfältig. Viel mit Guinness, Whiskey oder Baileys (Irish Whiskey chocolate Mousse, Brown bread ice cream, yelloman Candy). Und sogar ein Baileysrezept zum selber machen gibt es in dem Buch, genauso darf natürlich Irish Coffee und Baby Guinness nicht fehlen.
Die Pie-Rezepte katapultieren einen direkt in einen irischen Pub und auch hier ist für jeden Geschmack etwas dabei (Lamm, Hirsch, Kaninchen, Huhn oder auch Fisch).
Für Vegetarier würde ich das Buch nicht empfehlen, dafür sind zu viele Rezepte mit Fisch und Fleisch. Allerdings zaubern die Rezepte Irland auf den Gaumen und den Tisch. Da kommen Erinnerungen an den letzten Urlaub hoch! Perfekt jetzt auch für die kalten Tage.
Nadja Uebach
Lebenslauf
Quelle: Verlag / vlb
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Irland. Das Kochbuch
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Das Buchcover:
Das Cover des Buches zeigt ein keltisches Muster auf einem grünen Hintergrund, was sehr schlicht und ansprechend wirkt. Persönlich hätte ich mir jedoch gewünscht, dass mehr Motive des Landes oder typisches Essen abgebildet wären, um die irische Kultur noch stärker zu repräsentieren.
Meine Meinung:
Das Buch ist gut gegliedert und beginnt mit einer ausführlichen Einleitung zur irischen Esskultur, die einen tollen Überblick bietet. Jedes Kapitel ist prägnant beschrieben, und auch die Rezepte erhalten eine kurze, informative Erläuterung. Besonders gelungen finde ich die Vorstellung von Einheimischen, die passend zu den jeweiligen Kapiteln präsentiert werden. Neben den Rezepten gibt es zahlreiche wunderschöne Fotografien, die sowohl das Land als auch die Gerichte eindrucksvoll in Szene setzen und inspirieren. Die hochwertige Aufmachung des Buches trägt zusätzlich zur Freude am Lesen bei. Der Schreibstil ist einfach und leicht verständlich, was das Durchblättern und Ausprobieren der Rezepte zu einem Vergnügen macht.
Fazit:
Insgesamt ist dieses Buch eine tolle Idee für alle Irlandliebhaber und bietet nicht nur köstliche Rezepte, sondern auch einen tiefen Einblick in die irische Kultur. Es lädt dazu ein, die eigene Küche mit irischen Spezialitäten zu bereichern und gleichzeitig mehr über das Land zu erfahren. Ein absolutes Muss für jeden, der die irische Esskultur schätzt!
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