Natalie Bruno

Wir lieben die italienische Küche und natürlich Nudeln und Pasta in allen Varianten.  Da kommt dieses Buch genau richtig.  Hier bekommen wir alle möglichen Rezepte zu den geliebten Pastas. Schöne dabei ist, dass auch gleich Rezepte für Nudeln dabei sind. Diese selber zu machen ist nämlich gar nicht so schwer. Überrascht hat mich die gebratene Zucchini 

Jetzt haben wir schon öfter die Zucchini gebraten und dann sogar auf die Pasta als Zusatz drauf gegeben. Was für ein toller Geschmack. 

Manche der Zutaten kannte ich noch nicht und musste diese erst suchen.  Aber ich ersetze auch mal Zutaten. 

Für Liebhaber der italienischen Küche das richtige Buch. 

Wie der Name des Buches vermuten lässt, handelt es sich um ein italienisches Kochbuch von zwei Schwestern geschrieben, die uns hier ihre Lieblingsrezepte verraten. Tolle Bilder, die sofort zum Nachkochen einladen. Gut erklärt und viele Rezepte einfach und schnell gemacht.

Das Buch ist unterteilt in Vorspeisen, Hauptspeisen und Nachspeisen. Für die ganz eifrigen Kochinteressierten gibt es die Anleitungen zu Nudelteig und Co.

Vor allem die Rezepte für das Risotto zeigen, dass selbst so tolle Gerichte nicht aufwendig sein müssen.

Meine persönlichen Favoriten

• Salbeibutter, was sich perfekt mit Nudeln oder Ravioli und ähnliches zubereiten lässt
• Zucchini-Küchlein
• Erdbeer-Tiramisu, köstlich und leicht, lässt sich gut abwandeln
• Risotto mit Gorgonzola, Walnüssen und Birnen, ich habe den Käse ausgetauscht
• Pistazien-Pesto, mein persönliches Highlight

Alles in allem ein tolles Kochbuch, wo jeder seine Favoriten finden kann. Bemängeln kann ich nur, dass bei einigen ital. Lebensmitteln die Erklärung fehlt und ich erstmal Google bemühen musste, um herauszufinden, worum es sich dabei handelt, das ist aber meckern auf hohem Niveau.

„Italia a Casa“ ist ein Kochbuch, das hält, was es verspricht: authentische, bodenständige italienische Küche – ganz einfach nach Hause geholt. Die beiden deutsch-italienischen Schwestern Natalie und Marisa Bruno laden mit über 70 Rezepten zum Nachkochen ein und setzen dabei auf unkomplizierte Zubereitung und Zutaten, die auch hierzulande problemlos erhältlich sind.

Was besonders positiv auffällt: Die meisten Gerichte sind schnell gemacht, dabei aber voller Geschmack. Die gebratenen Zucchini und die süßsauren Paprika beispielsweise sind ideale Vorspeisen – nicht nur schnell zubereitet, sondern auch schnell aufgegessen. Ein echtes Highlight ist das Rezept für die knusprigen Zucchiniküchlein: Sie kommen ganz ohne mühsames Ausdrücken der Zucchini aus, werden im Ofen gebacken und sind trotzdem wunderbar saftig und knusprig – mein persönlicher Favorit.

Ebenfalls empfehlenswert ist der Polpettone al forno, ein gefüllter Hackbraten, der nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugt und sich hervorragend für Gäste vorbereiten lässt. In Kombination mit den mediterran gebackenen Kartoffeln ergibt sich ein rundum gelungenes Hauptgericht, das uns begeistert hat.

Ein Pluspunkt des Buchs ist die übersichtliche Gestaltung: Jede Doppelseite widmet sich einem Gericht, mit appetitlichem ganzseitigen Foto und gut strukturiertem Rezeptteil. Angaben zu Vorbereitungs- und Garzeit, Schwierigkeitsgrad, Saison sowie Eignung für Vegetarier oder Veganerinnen sind auf einen Blick ersichtlich – das erleichtert die Auswahl enorm.

Auch komplett Selbstgemachtes kommt nicht zu kurz: Es gibt Anleitungen für frische Pasta und Gnocchi, wobei besonders beim Pastateig etwas Küchenerfahrung hilfreich ist – hier fällt die Erklärung etwas knapp aus.

Das hochwertig gestaltete Hardcover macht „Italia a Casa“ auch optisch zu einem Genuss, und dank der Tipps der Autorinnen zur Menüplanung für mehrere Gäste ist das Buch nicht nur für den Alltag, sondern auch für besondere Anlässe bestens geeignet.

Fazit: Ein wunderbares Kochbuch, das mit authentischen Familienrezepten, alltagstauglichen Zutaten und viel Liebe zur italienischen Küche begeistert. Ideal für Einsteiger*innen, aber auch für alle, die unkomplizierte und geschmackvolle Gerichte lieben. Ich bin begeistert – und werde mich weiter genussvoll durch Antipasti, Primi, Secondi, Contorni und Dolci brutzeln und backen!