Nicole Just

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Autorenbild von Nicole Just (© Nicole Just)

Lebenslauf

Sie schreibt vegane Kochbücher, schwingt regelmäßig im TV den Kochlöffel und bloggt erfolgreich unter nicole-just.de. Seit 2009 lebt Nicole Just vegan. „Veganes Essen ist kein Verzicht,  sondern schmeckt super, wenn man es richtig und mit viel Liebe zubereitet“, sagt die junge Berlinerin und präsentiert immer wieder frische Rezeptideen im Netz und regelmäßig neue Kochbücher.

Quelle: Verlag / vlb

Alle Bücher von Nicole Just

Cover des Buches La Veganista - das eBook-Paket (ISBN: 9783833847585)

La Veganista - das eBook-Paket

(31)
Erschienen am 11.12.2014
Cover des Buches Kochen (ISBN: 9783833882722)

Kochen

(5)
Erschienen am 04.07.2022
Cover des Buches Vegan vom Feinsten (ISBN: 9783833837807)

Vegan vom Feinsten

(5)
Erschienen am 08.02.2014
Cover des Buches Die vegane Jeden-Tag-Küche (ISBN: 9783833878923)

Die vegane Jeden-Tag-Küche

(2)
Erschienen am 02.06.2021
Cover des Buches Krass lecker vegan (ISBN: 9783954532759)

Krass lecker vegan

(1)
Erschienen am 24.03.2023
Cover des Buches Let's Spiralize (ISBN: 9783898837828)

Let's Spiralize

(1)
Erschienen am 09.04.2018

Neue Rezensionen zu Nicole Just

Cover des Buches La Veganista - das eBook-Paket (ISBN: 9783833847585)
Tilman_Schneiders avatar

Rezension zu "La Veganista - das eBook-Paket" von Nicole Just

Tilman_Schneider
gute Rezepte

Ich bin ein Fan von Gräfe und Unzer Kochbüchern und man liegt da eigentlich nie falsch. La Veganista macht da keine Ausnahme. Toller Einband schon mal und eine hübsche und ehrliche wirkende Köchin und Autorin. Nach dem Vorwort hat man die Wahl entweder gleich in die Küche zu gehen oder noch mehr über diese Ernährungsform, über diesen Lebensstil, zu erfahren. Die Grundbegriffe werden erklärt und ganz toll ist die „Tauschbörse.“ Was kann ich anstatt Ei, Käse etc. verwenden, sehr toll und innovativ gemacht. Dann geht es auch schon los und mit vielen tollen Bildern erleichtert man vielen Anfängern das Kochen. Egal ob Frühstück, Zwischenmahlzeit, Hauptgang oder Nachtisch, jeder findet sein Highlight. Die Sauer Scharfe Suppe mit Tofu bringt asiatisches Feeling in die Küche, die Rouladen auf Vegane Art mit einer süchtig machenden Sauce bringen einen Klassiker zurück und die Vanillekipferl sind Genuß Pur. Zum Abschluss gibt’s noch ein ABC mit den wichtigsten Begriffen und Produkten. Auf GU ist einfach immer Verlass und Danke an Nicole Just.

Cover des Buches Krass lecker vegan (ISBN: 9783954532759)
katikatharinenhofs avatar

Rezension zu "Krass lecker vegan" von Nicole Just

katikatharinenhof
Hier tanzen die Geschmacksknospen Samba

Es gibt Kochbücher, die stellt man nach dem Lesen einfach ins Regal und lässt sie dort versauern. Und dann gibt es "Krass lecker vegan", das den Titel vollkommen zu Recht trägt und aus der Küche einfach nicht mehr wegzudenken ist.

Ihr fragt euch jetzt sicher, warum ? Ganz einfach: In diesem Buch finden nämlich Veganer:innen und Flexitarier:innen alles, was das Herz begehrt, um auch im hektischen Alltag innerhalb von maximal 30 Minuten Genuss pur auf dem Teller zu haben - und das ohne einen Fitzel Fleisch. Schon alleine die Foodfotografie sorgt für Gaumenaquaplaning und beim Lesen der Rezepte stellt sich unweigerlich Magenknurren ein.

Die praktischen Zutaten- & Lebensmittellisten helfen bei der Planung und so wird das Einkaufen und Vorbereiten schon ein echtes Genusserlebnis. Die Zubereitung der köstlichen Rezepte ist sehr anschaulich und leicht verständlich beschrieben, sodass Neulinge an den Töpfen genauso den Kochlöffel schwingen können , wie bereits erfahrene Küchenvirtuos:innen, die zwischen den Töpfen geübt und sicher herumwirbeln.

Und dann ziehen verführerische Aromen durch die Küche und sorgen dafür, dass die Geschmacksknospen auf der Zunge Samba tanzen. Egal ob schneller Snack, Blitzgerichte für den Feierabend oder 30-Minuten-Küche - hier finden Rezeptesammler:innen genügend Inspiration, um " krass leckeren veganen" Genuss auf den Teller zu zaubern.

Saftige Wraps mit Süßkartoffeln und Chiligurke oder Diavolo-Wraps mit knackiger Gemüsefüllung sind perfekt als Halbzeitsnack bei Fußball, Handball und anderen Sportevents im Fernsehen. Die Suppenliebe wird mit kichernder Erbsensuppe oder Kohlrabicremesuppe mit würzig-scharfem Knuspertopping angeheizt. Bei Country-Fries mit Mangold-Möhren -Slaw und Chilibohnen wird es rustikal und Kinderaugen strahlen, wenn fluffig-saftige Quark-Apfel-Keulchen zum Naschen einladen. Der Morgen startet mit einer Cheesecake-Shake-Bowl so richtig durch, während am Abend bei Buletten mit Kartoffelstampf und Apfelsauce Futtern wie bei Muttern bedeutet :)

Die abwechslungsreichen Rezeptideen beweisen, dass vegane Küche weder langweilig noch fad ist, sondern eine bunte Vielfalt aus heimischen und exotischen Genüssen vereint - Wohlfühlgerichte, Lieblingsspeisen und Gerichte mit Herz sind hier auf jeder Seite zu finden.

Cover des Buches Kochen (ISBN: 9783833882722)
buecherwurm1310s avatar

Rezension zu "Kochen" von Nicole Just

buecherwurm1310
Modernes Kochen

Wir kochen heutzutage sicherlich ganz anders als unsere Mütter. Das Kochen hat sich aus unterschiedlichen Gründen verändert. Menschen wollen weniger oder gar kein Fleisch mehr zu sich nehmen und Zeitmangel sorgt dafür, dass es schnell gehen soll. Das berücksichtigt auch dieses Kochbuch „Kochen. Für jede Situation das perfekte Rezept“ von GU. 

Die Gliederung dieses Buches ist übersichtlich und sinnvoll. Die einzelnen Rezepte sind so dargestellt, dass sie einfach nachzukochen sind. Daneben gibt es Tipps, wie zum Beispiel alternative Zutaten. Interessant ist auch, dass jeder der drei Autoren (Cornelia Schinharl, Martin Kintrup und Nicole Just) seine Interpretation zu dem Gericht beitragen konnte. 

Eigentlich brauchte man zu den Fotos in den GU-Kochbüchern nichts mehr zu sagen, aber ich möchte dennoch erwähnen, dass sie einfach toll und appetitanregend sind.

Inzwischen habe ich schon eine Reihe von Rezepten ausprobiert und kann nur sagen: Es schmeckt vorzüglich.

Gespräche aus der Community

Vegan backen, ein Ding der Unmöglichkeit? So ein Blödsinn, es ist leichter denn je!

Butter, Eier, Milch - fast jedes Gebäck enthält eine dieser Zutaten und lässt veganes Backen ganz schön aufwändig erscheinen. Dabei kann es eigentlich so einfach sein! Die "Veganista" Nicole Just macht es vor und stellt in ihrem Buch "La Veganista backt" über 90 Rezepte vor, mit denen man von süß bis herzhaft, fruchtig bis schokoladig und von Kuchen bis Brot seine Küche in eine kleine Backstube verwandeln kann.
Gemeinsam mit dem Gräfe und Unzer Verlag laden wir euch ein, bei einer Lese- und Kochrunde mitzumachen, bei der wir die vielen Facetten des veganen Backens ausprobieren wollen. Es läuft euch das Wasser im Mund zusammen? Hier gibt es noch ein paar Infos zum Buch:

Schon gehört? La Veganista backt jetzt auch! Und beweist in ihrem neuen Buch einmal mehr: Vegan ja, Verzicht nein! Denn auch in der Backstube lässt es sich ganz wunderbar ohne Eier, Milch und Butter zaubern: Zutatentausch heißt der ebenso einfache wie geniale Trick, und schon gibt es saftigen Schokokuchen, üppige Cremetorte, fancy Cakepops oder knusprige Brötchen. Und keine Sorge, niemand muss dafür tagelang auf Suche nach seltenen Spezialzutaten gehen, denn bei La Veganista geht es wie immer wunderbar unkompliziert und alltagstauglich zu: Tierische Produkte werden durch ganz alltägliche vegane Produkte aus dem Bioladen oder Supermarkt um die Ecke ersetzt. Die Veganista-Garantie: Alles gelingt perfekt und schmeckt genial gut. Da vermisst keiner das Tier im Teig, versprochen!

Wer schon mal stöbern möchte, kommt hier zu einer kleinen Auswahl von Rezepten!

Nicole Just, die Päpstin der veganen Küche, wird euch in dieser Kochrunde zur Seite stehen. Fragen rund um das Buch und die vegane Ernährung könnt ihr hier an die Veganista stellen.

Ihr schmeckt doch sicher schon längst die feine, süße Kuchenglasur und habt den Duft von knusprigem, frischem Brot in der Nase! Dann nichts wie los: bewerbt euch ab sofort als Tester für "La Veganista backt". Wir vergeben insgesamt 35 Exemplare des Buches. Beantwortet uns einfach die folgende Frage:

Was ist euer Lieblingsgebäck und warum schmeckt es so unwiderstehlich gut?


Wenn ihr Glück habt und eines der Bücher gewinnt, sichert ihr damit eine Teilnahme am Austausch in dieser Lese- und Kochrunde zu. Ihr solltet bereit sein, aus jedem Bereich mindestens ein Rezept nachzukochen, hier darüber zu berichten und Fotos vom Ergebnis mit uns zu teilen. Damit ihr auch einen kleinen Vorgeschmack bekommt, stellen wir euch hier bereits 4 leckere Rezepte aus dem Buch zur Verfügung:

1. Erdnussbiscotti
2. Cranberry-Streuselkuchen
3. Pancake-Torte
4. Tomaten-Mandel-Tarte


Wir wünschen ganz viel Spaß beim Backen und Ausprobieren!
922 BeiträgeVerlosung beendet
Mone80s avatar
Letzter Beitrag von  Mone80
Oh, da bin ich gespannt. Mir fehlt im Moment die Zeit den Biskuitteig so hinzubekommen, dass man ihn rollen kann. Ich hatte es auch schon versucht. Der Marmorkuchen ist wirklich spitze. Wir lieben ihn und den gibt es fast jede Woche, ausser ich muss die Brownies machen. Die mache ich mittlerweile mit etwas weniger Schokolade, weil sie sonst total mächtig sind.
Ich verlose auf meinem Blog ein Exemplar des veganen Kochbuches "La Veganista" von Nicole Just. Ich habe das Buch selbst und die Gerichte lassen sich wirklich gut zubereiten und schmecken auch Nicht-Veganern. ;)

Mitmachen könnt ihr unter:

http://tausendbuecher.blogspot.de/2014/11/gewinnspiel-kochbuch-la-veganista-lust.html

Viel Erfolg! :)
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