Oliver Sievers

Oliver Sievers, BBQ-Weltmeister und Fleischsommelier, bringt mit seinem Buch „Dutch Oven“ eine Hommage an das Kochen mit dem gusseisernen Feuertopf auf den Markt. Das Werk überzeugt nicht nur durch seine hochwertige Hardcover-Ausgabe und die zahlreichen Farbfotos, sondern vor allem durch die Vielfalt und Alltagstauglichkeit der Rezepte.

Das Buch ist klar strukturiert und deckt eine breite Palette an Gerichten ab – von Hähnchen, Rind, Lamm und Wild über Fisch und Meeresfrüchte bis hin zu vegetarischen Optionen, Gebäck und Saucen. Insgesamt finden sich 60 Rezepte, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Dutch-Oven-Fans geeignet sind. Besonders hervorzuheben ist der Technikteil, der detailliert auf die Feuerstelle, Kohlenplatzierung und Garmethoden eingeht.

Die Rezepte sind einfach erklärt, oft mit wenigen Zutaten umsetzbar und bieten eine schöne Mischung aus Klassikern und internationalen Gerichten. Ob Gemüsecurry, Shakshuka oder Aprikosen-Trifle – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Auch wer keinen Dutch Oven besitzt, kann viele Gerichte problemlos im Bräter nachkochen.

Fazit:
Ein inspirierendes Kochbuch für Outdoor-Fans, Camper und alle, die das Kochen mit Feuer lieben. Die Kombination aus fundiertem Fachwissen, ansprechender Gestaltung und kulinarischer Vielfalt macht „Dutch Oven“ zu einem echten Highlight im Kochbuchregal.

Grillabende bei uns sehen meist gleich aus: Bratwurst und Fleisch. Doch als ich meinem Mann das Buch zeigte, war er gleich begeistert. Warum nicht auch mal Tacos und Burritos grillen?
Das Buch hält viele leckere Rezepte bereit - ob Veggie, Rind, Schwein, Hack, Geflügel, Fisch oder Süßes. Sogar Cremes und Saucen dürfen in einem extra Kapitel nicht fehlen, was ich sehr wichtig finde!
Die Zubereitungsschritte werden kurz und verständlich erklärt. Auch gibt es Rezepte mit mal weniger und mal mehr Zutaten, was ich schön finde. Zu jedem Rezept gibt es ansehnliche Fotografien.
Ich finde, wer mal etwas Vielfalt beim Grillen haben möchte, sollte dieses Buch ruhig für mehr Inspirationen lesen. 

Wer leidenschaftlich grillt, wird von diesem Grillbuch des Grillweltmeisters Oliver Sievers begeistert sein. Nach einer persönlichen Einleitung verrät Oliver Sievers einige seiner Geheimnisse und Erfahrungen in Verbindung mit der Plancha. Dann geht es mit den Rezepten los! Über fünfzig leckeren und vielfältigen Ideen zum Nachgrillen: Von der Vorspeise bis zum Nachtisch, von den Garnelen bis zum Burger, sogar Pancakes, alles was der Magen begehrt… Die ansprechende Gestaltung der Seiten begleitet die Leser*innen im ganzen Buch: Auf der linken Seite, das Rezept mit Titel, Portionen, Zutaten und Zubereitungsschritten, und auf der rechten Seite, ein appetitanregendes Foto. Ab und an findet sich noch ein Rezept für eine Beilage, eine Sauce oder ein Dip.

Alle Rezepte sind gut erklärt und nicht zu aufwändig oder kompliziert. Besonders wichtig: Es werden gängige Zutaten genutzt, die jeder im Supermarkt finden kann. Jeder wird für die nächsten Grillparty das passende oder das außergewöhnliche Rezept für seine Gäste finden: Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, süß oder würzig, wirklich jede Ernährungs- oder Geschmacksrichtung ist vertreten.

Fazit: Dieses Kochbuch ist ein absolutes Muss für jeden deutschsprachigen Grillfan, der sich an der Plancha versuchen möchte!