Oliver Wesseloh

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Bier leben: Die neue Braukultur

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  • Ein Buch das durstig macht

    Bier leben: Die neue Braukultur
    berka

    berka

    23. April 2016 um 13:45 Rezension zu "Bier leben: Die neue Braukultur" von Oliver Wesseloh

    Es tut sich was in der Bierszene: im Getränkemarkt wurde vor einiger Zeit eine Spezialitäten-Ecke eingerichtet, im letzten Jahr besuchten wir einen lokalen Braumeister der uns Einblicke in die Szene gewährte, und nun dieses Buch.Der Autor ist ebenfalls Braumeister - seine Brauerei heißt Kehrwieder. Es steckt eine Menge drin: die Geschichte des Bierbrauens von den Sumerern über die Klosterbrauereien im Mittelalter bis zu modernen Großbrauereien die immer mehr auf zwar qualitativ hochwertige aber auch langweilige Einheitsbiere ...

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  • Wer braucht schon Wein, wenn es Bier gibt?

    Bier leben: Die neue Braukultur
    derMichi

    derMichi

    17. February 2016 um 15:18 Rezension zu "Bier leben: Die neue Braukultur" von Oliver Wesseloh

    Schon nach wenigen Zeilen merken auch Amateure: Hier schreibt jemand aus Leidenschaft. Nach einer knappen Einführung über die Geschichte des Biers kommt Wesseloh zu dem, wofür sein Herz schlägt: unabhängig von großen Brauereien hergestellte hochwertige Produkte, in der Szene "Craft Beer" genannt. Online-Foren zufolge ein nicht unumstrittener Begriff, für den hier eine akzeptable Definition gefunden wird. Eine Vorstellung der weltweiten Craft-Szene findet ebenso ihren Platz, wie Porträts mehrerer kleinerer Brauereien, Interviews ...

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