Orathay Souksisavanh

 4,3 Sterne bei 3 Bewertungen
Autor*in von Veggie Bowls, Gemüse-Spaghetti und weiteren Büchern.

Lebenslauf

Orathay Souksisavanh ist eine international bekannte Kochbuchautorin und Foodstylistin, die in Asien aufgewachsen ist. Bereits im Alter von zwei Jahren verspeiste sie mit Bgeisterung die heißen Baos, die ihr Vater auf dem Heimweg für sie mitbrachte. Sogar ihre erste Katze hieß Bao. Har Gao, Xiu Mai, Char Siu Bao … das waren die Wiegenlieder ihrer Kindheit und ist das kulinarische Erbe ihrer Familie, das sie nun erstmalig auf Deutsch hier veröffentlicht.

Quelle: Verlag / vlb

Neue Bücher

Cover des Buches Veggie Bowls (ISBN: 9783831048502)

Veggie Bowls

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Neu erschienen am 27.12.2023 als Taschenbuch bei DK Verlag Dorling Kindersley.

Alle Bücher von Orathay Souksisavanh

Cover des Buches Veggie Bowls (ISBN: 9783831048502)

Veggie Bowls

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Erschienen am 27.12.2023
Cover des Buches Gemüse-Spaghetti (ISBN: 9783775005494)

Gemüse-Spaghetti

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Erschienen am 18.02.2016
Cover des Buches Bao & Dim Sum (ISBN: 9783775008181)

Bao & Dim Sum

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Erschienen am 19.05.2022
Cover des Buches Kleine Gerichte Thai (ISBN: 9789463598316)

Kleine Gerichte Thai

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Erschienen am 15.04.2022
Cover des Buches Soufflés (ISBN: 9783775007511)

Soufflés

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Erschienen am 12.03.2016

Neue Rezensionen zu Orathay Souksisavanh

Cover des Buches Veggie Bowls (ISBN: 9783831048502)
hasirasi2s avatar

Rezension zu "Veggie Bowls" von Orathay Souksisavanh

Lecker, gesund und bunt
hasirasi2vor 22 Tagen

Ich mag es, wenn Essen nicht nur lecker und gesund ist, sondern auch noch schön angerichtet wird. Dazu ist eine Schüssel bzw. Bowl perfekt geeignet. Die Kochbuchautorin und Foodstylistin Orathay Souksisavanh erklärt in „Veggie Bowls“, was in eine Schüssel gehört, welche Grundzutaten in welchem Verhältnis stehen sollten und wie man das Ganze mit Dressing und Topping aufpeppt. Auch das richtige Präsentieren spielt eine wichtige Rolle, schließlich isst das Auge mit.

 

Die vorgestellten Rezepte sind sehr abwechslungsreich, farbenfroh und in verschiedenen Schwierigkeitsgraden, die meisten sind in 10 - 20 min zubereitet. Neben den 5 Grundrezepten für den Bowl-Baukasten gibt es Anleitungen für „Express-Bowls“ (hier haben uns die griechischen und italienischen Varianten sehr geschmeckt), „Supergesund“ (die orientalische Bowl und zweierlei Chicorée mit Ziegenkäse sind sehr lecker), in „Soulfoud“ findet man besonders gehaltvolle Rezepte (wie das grüne Curry mit Reisnudeln oder die Brunch-Bowl), außerdem gibt es „Bowls, die nur aus Obst und Gemüse bestehen“ (die Sommer-Bowl mit Erdbeeren, Zuckermelone und Mini-Mozzarella ist hier unser Favorit) und „Süße Bowls“ zum Frühstück, als Dessert oder für zwischendurch (da mochten wir die Pinke und die Lila Smoothie-Bowl sowie den Chiapudding mit Matcha und Beeren). 

Am Ende gibt es noch Grundrezepte für z.B. verschiedene Humus-Varianten, Soßen und Toppings, mit denen man seiner Bowl den letzten Pfiff geben kann.

 

Ich habe mich gefreut, dass die jeweiligen Zubereitungszeiten angegeben wurden, die auch fast immer gestimmt haben (je nachdem, wie viel und fein man schnibbeln musste), und dass die Rezepte für 1 bzw. 2 Personen waren, sodass man sie für eine andere Personenzahlen leicht umrechnen konnte. Allerding haben mir auch hier wieder die Nährwertangeben gefehlt. Davon abgesehen ist es aber ein tolles Kochbuch nicht nur für Vegetarier, sondern alle, die sich gern etwas gesünder ernähren würden.

Cover des Buches Veggie Bowls (ISBN: 9783831048502)
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Rezension zu "Veggie Bowls" von Orathay Souksisavanh

Ich bin begeistert
wanderer-of-wordsvor einem Monat

Das Kochbuch bietet eine sehr vielfältige Auswahl an Rezepten – da ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Neben deftigen Bowls sind auch süße Rezepte enthalten und natürlich darf auch Obst nicht fehlen. Die Rezepte sind super einfach: Zutaten schneiden, in der Schüssel anrichten, Sauce dazu, fertig. Wichtig war mir, dass es schnell geht und problemlos mitzunehmen ist – beides ein Volltreffer.

Die Zutatenlisten sind meistens unkompliziert gehalten, wobei bei ein paar Gerichten auch mal vereinzelt etwas ausgefallenere Zutaten enthalten sind, wie z.B. „Soba“ – das musste ich erstmal googeln.

Eine positive Überraschung war es, dass es am Ende auch Rezepte zu Dressings, Saucen und Beilagen gibt. Vor allem der orientalische Reis ist eine großartige Entdeckung und wird definitiv noch öfter nachgekocht und nicht nur bei den Bowls als Beilage dienen!

Ob für jemanden der sich vegetarisch ernährt, oder der wie ich mehr Abwechslung beim Speiseplan möchte, das Kochbuch ist super geeignet und nur zu empfehlen! Ich habe bereits ein paar Rezepte ausprobiert und war mit allen sehr zufrieden. 

Cover des Buches Gemüse-Spaghetti (ISBN: 9783775005494)
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Rezension zu "Gemüse-Spaghetti" von Orathay Souksisavanh

Rezension zu "Gemüse-Spaghetti" von Orathay Souksisavanh
isagvor 12 Jahren

Mit diesem Kochbuch kommt kreative Abwechslung auf den Teller und die Gemüsespaghetti machen auch richtig was her, wenn man Besuch hat. Es werden auch verschiedene Werkzeuge und Techniken vorgestellt, wie man das Gemüse in Spaghettiform bekommen kann. Die Übersicht ist dabei ohne irgendwelche "Wertung", so daß jeder selbst herausfinden kann, was am besten passt. Ich habe z.B. einen Lurch Spirali (schon vor diesem Buch gehabt) und bin begeistert, kenne aber auch Leute, die damit gar nicht klarkommen und z. B. mit so einem "Karottenanspitzer" zufriedener sind ;) Und da finde ich dann die Übersicht toll, daß man erstmal weiß, welche vielfältigen Möglichkeiten man hat.
Die Rezepte selbst sind auch abwechslungsreich und zeigen nicht nur verschiedene Zubereitungsarten, sondern auch gute Kombinationen. Und es sind wirklich Rezepte und keine Anleitungen, in denen irgendwelcher Fertigkram zusammengeschüttet wird, was mir bei Kochbüchern auch immer sehr wichtig ist und leider bei weitem nicht mehr selbstverständlich ist heutzutage. Aber bei Kochbüchern mit solch einem etwas speziellen und kreativen Thema, wo es um die Freude an der Zubereitung geht auch wieder nicht überraschend :)

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