Paul Ivi nimmt uns mit. Er zeigt uns, wie man eben restlos glücklich wird und keine Reste in der Küche hat, saisonal kocht, regional unterstützt und die Nachhaltigkeit im Blick hält. Sehr gute und aufschlussreiche Einführung und dann eben tolle Kapitel. Melonen Gazpacho, Wilder Brokkoli oder auch köstliche Rezepte mit Blumenkohl. Er unterstützt, damit man vegetarisch köstlich und abwechslungsreich kochen kann und in dem Buch findet man auch viele vegane Rezepte.
Paul Ivić
4 Sterne bei 3 Bewertungen
Autor*in von Restlos glücklich und Vegetarische Winterküche.
Lebenslauf
Paul Ivić hat im Restaurant TIAN den Olymp der vegetarischen Küche erreicht. Weltweit gibt es nur zehn vegetarische Restaurants im Michelin-Sterneclub. Das TIAN in Wien gehört seit 2014 dazu und ist das erste vegetarische Restaurant mit vier Hauben von Gault Millau. Auch das zweite Restaurant von Paul Ivić, das TIAN in München, darf sich seit 2019 mit einem Stern schmücken. Der leidenschaftliche Koch ist ein großer Befürworter biodynamischer Landwirtschaft und Kritiker genmanipulierter Lebensmittel.
Quelle: Verlag / vlb
Alle Bücher von Paul Ivić
Restlos glücklich
Erschienen am 05.03.2021
Vegetarische Winterküche
Erschienen am 02.10.2017
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