Vive la cuisine

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Das neue Buch von Peter Peter erscheint am 25. Januar 2019 mit dem Titel "Vive la cuisine" als Hardcover bei C.H.Beck.

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Inhaltsangabe zu "Vive la cuisine"

Peter Peter, der Kochkunst und Kulturgeschichte meisterhaft miteinander verbindet, öffnet erneut seine "kulturhistorische Schatztruhe" und ergründet die über Jahrhunderte unangefochtene Spitzenstellung der französischen Küche. Sein opulent illustriertes und mit 30 Originalrezepten gespicktes Buch macht Appetit, die ganze Finesse und Vielfalt dieses kulinarischen Paradieses zu entdecken.

Diese Geschichte der französischen Küche spannt den Bogen von keltischen Anfängen und griechischen Kolonisten bis zur Erfindung des modernen Restaurants in der Ära der Revolution und zur heutigen Sterneküche. Die römische Eroberung Galliens, die Landwirtschaft und Küche romanisierte, und die kulinarische Verfeinerung am Hof des Sonnenkönigs sind zwei der immer noch tragenden Säulen dieses 2010 von der Unesco anerkannten Weltkulturerbes der Grande Nation. Das vibrierende Zentrum Paris, die Vielfalt der Regionalküchen und die handwerkliche Qualität der Weine und Lebensmittel zeichnen dieses Erbe aus.

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783406726248
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:224 Seiten
Verlag:C.H.Beck
Erscheinungsdatum:25.01.2019

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