Petra Hola-Schneider

Sehr gutes und toll aufgebautes Backbuch für die Low Carb Ernährung. Tolle Kapitel über die Mehlsorten, die Bindestoffe und die Gewürze. Die Rezepte sind gut zum nachbacken sehr gut aufgebaut mit schönen großen Bildern. Ein super Mohn Biskuitrolle, Shortbread, besonders lecker ist der Rahmhefeteig mit Bergpfirsichen, Jelly Bites sind unwiderstehlich köstlich, super ist der Cheescake mit weißer Schokolade und der beliebte Maulwurfkuchen in Low Carb Variante. Super gemacht!

Ein gesundes Kochbuch mit ausgefallenen und sehr abwechslungsreichen Rezepten. Jeweils vor den sehr ansprechend dargestellten Rezepten gibt es eine interessante und lehrreiche Einführung. Zudem gibt es eingeschobene Specials – wie über Pürees oder ein Miso-Baukasten - , die das Buch abrunden. 

Das Buch ist in verschiedene Kategorien aufgeteilt und man findet auch Rezepte jenseits der Alltagsküche, dadurch sind sie nicht alle unbedingt nachkochbar. 

Einfach sind Spinat-Crepes oder Loaded Pasta, während eine Linsen-Möhren-Suppe mit Orange und Zimt oder ein Oktopussalat nicht ganz meinen Geschmack treffen. 

Mir gefallen die Rezepte sehr gut, als Allergiker jedoch habe ich einige, die ich nicht ausprobieren kann, was ich schade finde. Auch kann ich mir vorstellen, dass durch die doch gewagten Zusammenstellungen nicht ein jeder Geschmack an diesen Gerichten finden wird. So geht es mir zumindest bei einigen 😉

Ich freue mich aber sehr über das Buch, das viele interessante Inspirationen bietet und auch zum Ausprobieren einlädt. Sehr gute 4 Sterne sind mein Gesamtfazit.

Im Kochbuch „Ich esse jetzt Nudeln und bereue nichts“ von Petra Hola-Schneider, die selber Foodbloggerin ist, geht es um Rezepte, die etwas hermachen aber nicht ganz so viele Karlorien haben. In einer ausführlichen Einleitung erfährt der Leser Wissenswertes über pflanzliche Eiweißlieferanten, über figurrettende Maßnahmen wenn man mal zu viel geschlemmt hat oder dass Hormone der Schlüssel für eine gesunde Ernährung sind.

Das Buch ist dann aufgeteilt in Abschnitte wie Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Einige Rezepte wie Oktopussalat oder Muscheln sind schon sehr speziell und nicht für die Alltagsküche geeignet. Ich finde das Kochbuch daher eher perfekt für den Genussmenschen, der richtig Spaß am Kochen hat und sich dafür auch die nötige Zeit nimmt.

Richtig gut zum Nachkochen waren für mich Gerichte wie Spinat Crepes oder die Gemüse-Pilz-Pfanne. Ansonsten sind die Rezepte sicher nicht jedermanns Geschmack und auch teilweise sehr speziell und gewagt.