Pierre Hermé Larousse Schokolade

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Inhaltsangabe zu „Larousse Schokolade“ von Pierre Hermé

Die Mayas bezeichneten Schokolade zu Recht als Speise der Götter, denn sie ist ein wahrhaft himmlisches Geschmackserlebnis. Vor allem, wenn sich Pierre Hermé mit seinem ganzen Wissen und Können dem Thema widmet. In diesem anregenden Standardwerk finden Sie 380 meisterliche Kreationen, von ganz einfach nachzukochenden bis zu raffinierten Profi-Rezepten, von Warmen Schokoladen-Tarteletts mit Himbeeren bis zu Gebratenen Jakobsmuscheln mit Chicorée und Kakao. Genießen Sie verführerische, sinnliche Glanzstücke mit Schokolade: Ihr Mund wird Augen machen! Das LAROUSSE Standardwerk von Pierre Hermé. 380 Rezepte für jeden Schokoladenliebhaber, vom Hobbykoch bis zum Patissier. Wissenswertes zu Anbau, Kakaobohnen-Sorten, Veredelung, Herkunftsschokolade. Außerdem: Schokoladen-Kochschule mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und ein Glossar des Fachvokabulars.

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