Cook & Chill in Theorie und PraxisPlanung - Umsetzung - Kosten
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Inhaltsangabe
Aus dem Inhalt von „Cook & Chill in Theorie und Praxis“:
- Vorteile von Cook & Chill
- Hygieneanforderungen
- Betriebseigene Maßnahmen und Kontrollen
- Erfahrungsbericht
- Gründe für das Umstellen auf Cook & Chill
- Eignung von Speisen
- Notwendige Technik
- Entscheidung für Cook & Chill
- Erfolgreiche Anwendung
- Vorteile von Cook & Chill
- Hygieneanforderungen
- Betriebseigene Maßnahmen und Kontrollen
- Erfahrungsbericht
- Gründe für das Umstellen auf Cook & Chill
- Eignung von Speisen
- Notwendige Technik
- Entscheidung für Cook & Chill
- Erfolgreiche Anwendung
Buchdetails
Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783954682591
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Taschenbuch
Umfang:88 Seiten
Verlag:Behr's GmbH
Erscheinungsdatum:20.04.2016
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