Rawia Bishara

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  • Rezension zu Hummus, Bulgur & Za'atar

    Hummus, Bulgur & Za'atar
    leberkaesdaniela

    leberkaesdaniela

    22. March 2015 um 18:35 Rezension zu "Hummus, Bulgur & Za'atar" von Rawia Bishara

    Ich erinnere mich noch gerne an die fantastischen Mezze in einem Restaurant in Singapur. Von dem Rinderfleisch mit karamellisierten Backpflaumen aus der Tajine schwärme ich immer noch (gekocht vor 5 Jahren und das wird auch das erste Rezept sein, wenn ich wieder eine Tajine habe). Daher gefiel mir das Kochbuch Hummus, Bulgur & Za'atar*, welches über 130 Rezepte und viele Geschichten bietet, sofort. Die Autorin Rawia Bishara, die in Brooklyn das preisgekrönte Restaurant Tanoreen führt, hat unterschiedliche Rezepte aus ihrer Heimat ...

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