Reinhardt Hess

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  • Rezension zu Die Landküche der Provence - Reinhardt Hess

    Die Landküche der Provence
    IraWira

    IraWira

    Rezension zu "Die Landküche der Provence" von Reinhardt Hess

    Gut, ich bin voreingenommen, da ich schon mehrere Kochbücher dieser Reihe habe und mich bisher keines von ihnen enttäuscht hat. Trotzdem gefällt mir dieses provencalische Kochbuch auch auf den zweiten und dritten Blick und den ersten Kocherfahrungen damit einfach nur ausgesprochen gut. Es ist sowohl von der Gestaltung als auch vom Aufbau her sehr ansprechend gestaltet. Viele sehr gut gewählte Fotos machen Appetit auf die Produkte oder erläutern sehr anschaulich die korrekte Zubereitung. Hier fallen auch die Abschnitte ins Auge, ...

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    • 4
  • Tolle Landküche

    Die Landküche der Provence
    Ritja

    Ritja

    14. April 2013 um 14:43 Rezension zu "Die Landküche der Provence" von Reinhardt Hess

    Die kulinarische Reise durch Südfrankreich beginnt mit einer kurzen Einleitung (die für mich ruhig länger hätte ausfallen können) und geht dann in die "Feine Kleinigkeiten - Casse-croûtes" über. Von der Sardellensauce, über Nizza-Salat mit Thunfisch und Oliven werden alle Rezepte ausführlich beschrieben und mit teilweise mehreren Bildern dargestellt. Die Reise geht dann zum "Mittagessen - Déjeuners" u.a. mit einem guten Linsensalat mit Ziegenkäse oder Ofentomaten mit Paprikaschoten über. Der Klassiker Ratatouille darf auch nicht ...

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  • Leckere Rezepte animieren zum Nachkochen

    Die Landküche der Provence
    Ati

    Ati

    19. March 2013 um 16:09 Rezension zu "Die Landküche der Provence" von Reinhardt Hess

    Früher waren meine Vorstellungen von Frankreich sehr beschränkt. Toll fand ich die Lavendelfelder der Provence, die Pferde der Camargue oder die stürmischen Westwinde der Bretagne. Weniger gut gefiel mir die französische Küche, bedeutete sie damals doch noch Froschschenkel und Schnecken für mich. Heute bringe ich glücklicherweise etwas mehr damit in Verbindung. Speziell die Küche im Südosten Frankreichs zwischen Rhônetal und Mittelmeer hat es mir angetan. Die Küche der Provence, die für ihre schmackhaften, meist einfachen ...

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  • Rezension zu "Die Landküche der Provence" von Reinhardt Hess

    Die Landküche der Provence
    sab-mz

    sab-mz

    23. February 2013 um 18:03 Rezension zu "Die Landküche der Provence" von Reinhardt Hess

    Auch wenn ich die Provence kaum kenne, ich liebe Kochbücher und freue mich immer neue Rezepte zu entdecken. Die Fotos dieses Buches sind so ansprechend, dass ich gleich einen Einkaufszettel schreiben musste und was ausprobiert habe. Nach einer Einführung in die Küche der Provence, die sehr kompetent aber zugleich kurzweilig geschrieben ist findet man in Kochbuch mehrere Kapitel - Casse croutes = Feine Kleinigkeiten - Déjeuners = Mittagessen - Diners = Abendessen - Desserts In allen Rubriken finden sich sehr schmackhafte Rezepte. ...

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  • Rezension zu "1 Schnitzel - 50 Rezepte" von Reinhardt Hess

    1 Schnitzel - 50 Rezepte
    vormi

    vormi

    08. February 2012 um 08:59 Rezension zu "1 Schnitzel - 50 Rezepte" von Reinhardt Hess

    Da wir sehr gerne Schnitzel essen, wollte ich mir mal ein paar neue Ideen holen. Manche Vorschläge sind so gar nichts, aber gut, daß die Geschmäcker verschieden sind, aber einige Ideen gibt es hier zu entdecken. Aber GU ist einfach spitze bei Kochbüchern.

  • Rezension zu "1 Nudel - 50 Saucen" von Reinhardt Hess

    1 Nudel - 50 Saucen
    nic

    nic

    23. January 2010 um 12:06 Rezension zu "1 Nudel - 50 Saucen" von Reinhardt Hess

    Ich liebe die Küchenratgeber von GU und finde immer wieder welche, die ich unbedingt haben muss. So auch diesen hier - 1 Nudel - 50 Saucen. Von lapidaren Makkaraoni mit Hackfleischsoße über Farfalle mit Thunfisch findet man viele Anregungen für den Alltag mit Pasta. Irgendwann sind die eigenen Ideen aufgebraucht, und wenn man auf der Suche nach neuen Rezepten ist, ist man hiermit gut bedient. Im Anfangsteil findet sich zudem noch eine Pannenhilfe, eine kleine Warenkunde, die richtige Sorte Käse, etc. Sehr zu empfehlen.

  • Rezension zu "Spezialitäten aus aller Welt" von Reinhardt Hess

    Spezialitäten aus aller Welt
    nic

    nic

    10. January 2010 um 11:51 Rezension zu "Spezialitäten aus aller Welt" von Reinhardt Hess

    Erst mal ein paar Rezepte, die mir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, und die ich demnächst ausprobieren werde: - Schweinefilet in Mandelsauce (Spanien) - Käse - Tortillas mit grüner Sauce (Mexiko) - Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce (Indonesien) - Kalbfleisch in roter Sauce (Griechenland) - ist sowas wie Gulasch bei uns - Sambal mit Huhn (Malaysia) - Hähnchen- Tajine (Marokko) - Krautwickel mit Reis und Steinpilzen (Rumänien) - Kartoffelauflauf mit Erbsen (Tunesien) - Älplermagronen (Schweiz) - Gewürzreis mit Gemüse (Indien) ...

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  • Rezension zu "Kaffeebar" von Reinhardt Hess

    Kaffeebar
    Ein LovelyBooks-Nutzer

    Ein LovelyBooks-Nutzer

    28. May 2009 um 13:11 Rezension zu "Kaffeebar" von Reinhardt Hess

    Es gibt zahlreiche Rezepte rund um den Kaffe, Espresso, Cappucino etc. und das, was man da so zu futtern kann. Es wird zu Anfang auf das "Starterpack" eingegangen, um die Grundlagen zu erläutern. Anschließend werden die Rezepte in die Bereiche Wien, Italien, Amerika, Europa und Orient unterteilt. Für alle Bereiche gibt es Kaffee- und Back-/Kochrezepte.

  • Rezension zu "1 Nudel - 50 Saucen" von Reinhardt Hess

    1 Nudel - 50 Saucen
    kfir

    kfir

    06. October 2007 um 14:24 Rezension zu "1 Nudel - 50 Saucen" von Reinhardt Hess

    Bei GU kann man ja an sich nichts verkehrt machen. So auch hier. Für den Anfänger der Italienischen Küche bietet dieses kleine Buch zumindest einen guten Einstieg und vermittelt einige Basics, die einen recht schnell aufzeigen, wie es funktioniert. Dabei wird nicht nur die italienische Kochweise anschaulich angerissen auch die einfache Warenkunde ist sehr interessant, wenn auch nur die Grundzutaten an Kräutern, Gewürzen, Gemüsen erklärt wird. Bei den Rezepten handelt es sich meist um recht einfache Gerichte, die ohne grosse Mühe ...

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  • Rezension zu "Wine Basics" von Reinhardt Hess

    Wine Basics
    patrick

    patrick

    09. July 2007 um 00:41 Rezension zu "Wine Basics" von Reinhardt Hess

    von Georg und Hannelore geschenkt bekommen