A Journal

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Das neue Buch von René Redzepi erscheint am 11. Februar 2019 mit dem Titel "A Journal" als Hardcover bei Phaidon.

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Inhaltsangabe zu "A Journal"

The world-famous chef Rene Redzepi's intimate first-hand account of a year in the life of his renowned restaurant, Noma A Journal is a highly personal document of the creative processes at Noma and the challenges faced by its chefs over a twelve-month period in an unspecified year of the restaurant's history. After a month of vacation, Redzepi made a resolution to keep this journal and to dedicate a year to the creativity and well-being at Noma. The result is an unusually candid, and often witty, insight into the inner workings of one of the most creative minds in the food industry today. From the publisher of Noma: Time and Place in Nordic Cuisine and A Work in Progress, in which A Journal was originally featured.

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9780714877549
Sprache:Englisch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:224 Seiten
Verlag:Phaidon
Erscheinungsdatum:11.02.2019

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