Risa Nagahama

 5 Sterne bei 1 Bewertungen
Autor von Easy Peasy und Evergreens.

Lebenslauf von Risa Nagahama

Risa Nagahama ist selbstständige Köchin und Gastgeberin. Die gebürtige Japanerin legt Wert auf natürliche, gesunde Produkte sowie Nachhaltigkeit. Auch als Kochbuchautorin hat sie mit ihren kreativen Rezepten bereits den deutschsprachigen Raum erobert.

Quelle: Verlag / vlb

Neue Bücher

Cover des Buches Evergreens (ISBN: 9783948859091)

Evergreens

Neu erschienen am 10.10.2022 als Gebundenes Buch bei Elsa Publishing.

Alle Bücher von Risa Nagahama

Cover des Buches Easy Peasy (ISBN: 9783766722690)

Easy Peasy

 (1)
Erschienen am 01.03.2017
Cover des Buches Tartes (ISBN: 9783948859015)

Tartes

 (1)
Erschienen am 19.05.2021
Cover des Buches Evergreens (ISBN: 9783948859091)

Evergreens

 (0)
Erschienen am 10.10.2022

Neue Rezensionen zu Risa Nagahama

Cover des Buches Tartes (ISBN: 9783948859015)
Dr_Ms avatar

Rezension zu "Tartes" von Norbert Krüger

"Tartes sind wie ein Versprechen"
Dr_Mvor einem Jahr

Sie sollen Freude spenden und "unsere Esstische als auch unser Beisammensein mit Schönheit schmücken", heißt es weiter. Wenn man erst einmal die verschiedenen Grundteige beherrscht, die in diesem Buch beschrieben werden, dann kann man die Gäste zum Beispiel auffordern, sich ihren Teig selbst zu belegen. Gemeinsam zubereiten, gemeinsam essen. Und das Ganze als Ereignis auffassen – das ist die Grundidee hinter diesem schönen Backbuch. Selbstverständlich kann man es auch verschenken, dann kennt sich der Beschenkte bald selbst aus, was das gemeinsame Backen in Zukunft noch schöner machen kann.

Man findet in diesem Buch 52 Rezepte für Tartes, nach Jahreszeiten geordnet und - zugegeben - nicht selten ziemlich exotisch. Aber hier geht es nicht um Perfektion, sondern nur um Ideen. Hat man das, was einem in diesem Buch gefällt, probiert und eigene Erfahrungen gesammelt, dann wird man genügend eigene Ideen für einen Tarte-Abend entwickeln können. Insofern ist dies auch ein Buch für kreative Menschen, die Spaß an Neuem haben.

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Cover des Buches Easy Peasy (ISBN: 9783766722690)
K

Rezension zu "Easy Peasy" von Risa Nagahama

schnell, originell, vegan und gesund
katze102vor 6 Jahren

Risa Nagahama und Joerg Lehmann lebten früher für längere Zeit in Paris und seit Jahren in Berlin. Demzufolge verwundert es nicht, dass die Rezepte ihres gemeinsam geschriebenen Buches „Easy Peasy“ japanische, französische und deutsche Einflüsse in sich bergen.
Wichtig war beiden, die veganen Gerichte einfach zu halten, ohne lange Zubereitungszeit und auskommend mit nur zwei bis acht Zutaten. Reizvoll finde ich, dass sie bei den Zutaten und Zusammenstellungen mit unterschiedlichen Konsistenzen und Farben spielen und die Gerichte darüber alleine schon spannend und erlebnisreich daherkommen.

Unterteilt in die Kapitel „Morgens“, „Mittags“, „Zwischendurch“ und „Abends“ gibt es viele ungewöhnliche Rezepte, deren Zusammenstellung oder Würzung ausgefallen sind; aber auch einige Klassiker wurden ganz neu interpretiert, z.B. eine Arme-Ritter-, Stampfkartoffeln- oder Currywurst-Variante. Es finden sich neben Frühstücksbreien, smoothies, Suppen, Gemüsechips, Currys viele sehr ansprechende Rezepte, von denen viele gar nicht des Kochens bedürfen.

Jedes Gericht wird auf einer Doppelseite vorgestellt: auf der einen Seite sind die benötigten Zutaten abgebildet und ihre benötigte Menge beschriftet auf der anderen Seite gibt es ein Foto der fertigen Speise mitsamt einer kurzen Beschreibung der Zubereitung. Die Fotos stammen von Joerg Lehmann, einem bekannten Food-Fotographen. Alle Speisen wurden mit äußerst originellen Namen versehen, was neben den schönen Fotos schon beim Durchblättern viel Freude bereitet.

Die Rezepte sind einfach nachzubereiten, dabei originell, vegan und gesund.

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