DonauwellenKulinarische Reise vom Schwarzwald zum Schwarzen Meer

Donauwellen bringen seit Jahrtausenden Menschen über weite Distanzen in neue Länder, Wirtschafts­räume, Heimaten. Der Fluss ist einer der bedeutendsten Wege durch Europa, auf dem seit eh und je »Handel und Wandel blühen«.Ganz andere »Donauwellen« gibt es für Freunde der Backkunst. Sie denken an ein köstliches Gebäck aus Biskuitteig und Vanillecreme.
Tatsächlich ist der Titel »Donauwellen« aus einer Sammlung von Backrezepten entstanden, die Roswitha Riebe-Beicht in alten Familienkoch­büchern gefunden hat. Von Familien, die ihre Wurzeln im Donauraum haben.
Das Besondere an diesem Rezeptbuch: Es spiegelt die Küchenkultur der Donauländer mit ihren vielen regionalen Spezialitäten wider – mit der Vielfalt jener zehn Länder, welche die Donauwellen auf ihren knapp 3000 Kilometern vom Schwarzwald bis zum Schwarzen Meer passieren.