Rudi Beiser

[Rezension - bezahlte Werbung,  da es sich hierbei um ein Rezensionsexemplar handelt] 🌿

Auf der Wiese, hinter dem Haus und im Wald wachsen überraschend viele Pflanzen, die unseren Speiseplan bereichern. Kräuterexperte Rudi Beiser zeigt, wie man essbare Wildpflanzen findet und sicher bestimmt. Über 600 Fotos und Zeichnungen sowie ausführliche Beschreibungen informieren über alle wichtigen Merkmale.
Wo Verwechslungsgefahr mit ungenießbaren Arten besteht, werden die Doppelgänger direkt gegenübergestellt. Der Rezeptteil bietet zahlreiche Anregungen für wunderbare Salate, Suppen oder Nachspeisen und zum nährstoffschonenden Konservieren der wilden Köstlichkeiten.

Mir gefällt dieser Naturführer sehr gut. Man lernt viele Wildpflanzen kennen und wie man sie genießen kann. Ich denke wenn man länger mit dem Ratgeber arbeitet, dann kann man bald die essbaren Wildpflanzen von den giftigen unterscheiden. 

☆ Das Buch habe ich als Rezensionsexemplar erhalten, es beeinflusst aber in keinster Weise meine Meinung über das Buch ☆

Cover: Das Cover finde ich ansprechend und durch die Erdtöne sowie die Abbildung passend gewählt. Gerade Beeren machen doch immer Appetit ;-)

Meinung: Zu Anfang gibt es einige Seiten zur Einführung, die ich eher überflogen habe. Bei den Pflanzen selbst gibt es dann wirklich ein großes Spektrum. Bei jeder Pfalnze gibt es passende Bilder und entsprechende Texte/Erklärungen dazu. Bei den giftigen Doppelgängern hätte ich bei jedem noch ein Bild schön gefunden, um wirklich den Unterschied zu sehen. Teilweise wird hier jedoch auf den hinteren Teil im Buch verwiesen mit giftigen Pflanzen. Da ich ein kleiner Rezepteausprobierer bin, hätte ich mich auch noch über mehr Rezepte gefreut. Ein umfangreiches Nachschlagewerk für diverse Pflanzen, dass ich weiterempfehlen kann.

Rudi Beiser hat ein vielfältiges und informatives Buch verfasst, welches mich gleich von der Idee angesprochen hat, da ich gerne Wurzel- und Knollengemüse esse und diesen häufig wenig Beachtung geschenkt wird.

Genau deshalb finde ich es super, dass hier auch eher unbekannte Sorten aufgegriffen werden, um diese wieder bekannter zu machen. Für mich war einiges neu im Buch – angefangen von einigen Gemüsesorten über die Wirkung bis zur Zubereitung habe ich viel gelernt. 

Mir gefällt vor allem, dass hier neben dem Anbau und der Zubereitung auch der gesundheitliche Aspekt aufgegriffen wird, was das Buch ganzheitlicher macht. Positiv ist mir auch aufgefallen, dass die Mehrzahl der Gerichte vegetarisch ist und ja ohne Probleme um Fleisch / Fisch ergänzt werden kann. Dies finde ich beim Blick auf die Gesundheit sehr gut. 

Leider waren mir die 2 Rezepte pro Sorte doch etwas wenig und hier hätte ich mir etwas mehr Vielfalt gewünscht. Dennoch waren die Gerichte, die enthalten sind, recht einfach zuzubereiten und geschmacklich – zumindest überwiegend – überzeugend. Zudem habe ich nicht alle Knollen einfach im Supermarkt (auch nicht im Biomarkt) gefunden, was ich auch schade fand, da der Anbau doch einige Zeit benötigt und so nicht alles sofort ausprobiert werden kann.

Dennoch überzeugt die Idee mit der Umsetzung und das Buch erhält 4 von 5 Sternen.