Rudi Beiser

 4,8 Sterne bei 35 Bewertungen
Autor*in von Geheimnisse der Hecken, Unsere essbaren Wildpflanzen und weiteren Büchern.

Lebenslauf von Rudi Beiser

Rudi Beiser beschäftigt sich schon seit 40 Jahren mit Heilkräutern und essbaren Wildpflanzen. Sein Interesse gilt vor allem der Volksmedizin und dem Kräuterbrauchtum vergangener Zeiten. Sein reichhaltiges Wissen über Pflanzen und seine langjährigen Erfahrungen gibt er heute als Dozent an verschiedenen Instituten und als erfolgreicher Buchautor weiter.

Quelle: Verlag / vlb

Alle Bücher von Rudi Beiser

Cover des Buches Geheimnisse der Hecken (ISBN: 9783818607265)

Geheimnisse der Hecken

 (19)
Erschienen am 12.09.2019
Cover des Buches Unsere essbaren Wildpflanzen (ISBN: 9783440136058)

Unsere essbaren Wildpflanzen

 (3)
Erschienen am 04.02.2014
Cover des Buches Unsere essbaren Wildpflanzen (ISBN: 9783440174661)

Unsere essbaren Wildpflanzen

 (3)
Erschienen am 18.07.2022
Cover des Buches Wildkräuter (ISBN: 9783432102658)

Wildkräuter

 (2)
Erschienen am 11.01.2017
Cover des Buches Gesunde Knollen (ISBN: 9783432111322)

Gesunde Knollen

 (2)
Erschienen am 13.01.2021
Cover des Buches Heilpflanzen-Tinkturen (ISBN: 9783818612689)

Heilpflanzen-Tinkturen

 (1)
Erschienen am 13.01.2022
Cover des Buches Vergessene Heilpflanzen (ISBN: 9783038008880)

Vergessene Heilpflanzen

 (1)
Erschienen am 19.09.2016
Cover des Buches Kraft und Magie der Heilpflanzen (ISBN: 9783800103775)

Kraft und Magie der Heilpflanzen

 (1)
Erschienen am 17.01.2019

Neue Rezensionen zu Rudi Beiser

Cover des Buches Wildkräuter (ISBN: 9783432102658)
annlus avatar

Rezension zu "Wildkräuter" von Rudi Beiser

Born to eat wild
annluvor 7 Monaten

Mal wieder bin ich auf der Suche nach neuen Wildkräuter-Ideen zum Verarbeiten. Hier werden 21 Wildkräuter mit je zwei Rezepten vorgestellt. Dabei wurden die Pflanzen so ausgewählt und werden so präsentiert, dass es auch Einsteigern leicht fällt, sie zu erkennen. Besondere Merksprüche bleiben im Gedächtnis und helfen beim Erkennen der Wildkräuter. Die Rezepte sind nicht die einzigen Ideen, die man zur Verarbeitung der Pflanzen bekommt. Zu Beginn des Buches gibt es Basisrezepte, die mit allen Wildkräutern (auch solchen, die hier nicht vorgestellt werden) gemacht werden können. Zudem findet man zu jedem Wildkraut einen Part zum "unterwegs genießen" und weitere nur kurz erwähnte kulinarische Möglichkeiten. 


Ich nutze schon länger Wildkräuter auch in der Küche. Hier habe ich mir weniger neue Rezepte als vielmehr die Vorstellung von mir bisher unbekannten Wildkräutern erwartet. Ich wurde nicht enttäuscht. Mit 21 Wildkräutern ist die Auswahl groß und es waren einige dabei, die ich bisher noch nicht genutzt habe. Daher habe ich mein Augenmerk darauf gelegt, ob durch die Beschreibungen die Pflanzen auch einwandtfrei erkannt werden können. Dies ist meist gelungen, auf Verwechslungsgefahr wird hingewiesen und viele Bilder helfen beim Bestimmen. 

Fazit: Das Buch bereichert mein Küchenbibliothek und wird von mir immer mal wieder zur Hand genommen.


Kommentare: 5
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Cover des Buches Gesunde Knollen (ISBN: 9783432111322)
wildkrautlissis avatar

Rezension zu "Gesunde Knollen" von Rudi Beiser

Zurück zu den Wurzeln und hin zu den Knollen, die noch auf dem Speiseplan von unseren Großeltern standen.
wildkrautlissivor einem Jahr

Immer auf der Suche nach neuen, schmackhaften und vor allem außergewöhnlichen Rezepten, bin ich auf das Buch: 


„Gesunde Knollen - Die heilsame Wirkung von Wurzel- und Knollengemüse“ gestoßen. Die unterirdischen Kraftpakete haben mich sofort in ihren Bann gezogen. Das Werk von Rudi Breiser erschien beim TRIAS Verlag.


Hier trifft großartige Heilwirkung und vorzüglicher Geschmack direkt aufeinander.


Neben den Basisrezepten wie Wurzel-Kaffee und Wurzel-Ofengemüse folgen die insgesamt neunzehn informativen Wurzelporträts von Bärwurz bis Yacon (inkl. Tipps, Zubereitungsideen und Rezeptvorschläge).


Das Buch enthält dazu 38 erdigen Rezepte die nun getestet und umgesetzt werden wollen.


Begonnen hab ich mit dem Süßkarroffel-Kuchen. … als Nächstes hab ich mir diese drei Rezepte vorgenommen:


- Asia-Nachtkerzenwurzel-Pfanne


- Meerettich-Erkältungshonig


- Rote-Bete-Carpaccio


„Es ist an der Zeit, diese Raritäten aus dem Dornröschenschlaf zu wecken und sie wieder zum Bestandteil der heimischen Gemüsegärten werden zu lassen.“ so schreibt es Rudi Breiser. 


Ich bin absolut begeistert, von dem Grundgedanken, mehr davon in meine Ernährung zu integrieren.


Ganz nach dem Motto: Zurück zu den Wurzeln und hin zu den Knollen, die noch auf dem Speiseplan von unseren Großeltern standen.


Die Mischung aus Kochbuch und Sachbuch ist hier definitiv sehr gelungen.



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Cover des Buches Unsere essbaren Wildpflanzen (ISBN: 9783440159101)
CarinaElenas avatar

Rezension zu "Unsere essbaren Wildpflanzen" von Rudi Beiser

Verständlicher Führer durch die Pflanzenwelt
CarinaElenavor 2 Jahren

[Rezension - bezahlte Werbung,  da es sich hierbei um ein Rezensionsexemplar handelt] 🌿

Auf der Wiese, hinter dem Haus und im Wald wachsen überraschend viele Pflanzen, die unseren Speiseplan bereichern. Kräuterexperte Rudi Beiser zeigt, wie man essbare Wildpflanzen findet und sicher bestimmt. Über 600 Fotos und Zeichnungen sowie ausführliche Beschreibungen informieren über alle wichtigen Merkmale.
Wo Verwechslungsgefahr mit ungenießbaren Arten besteht, werden die Doppelgänger direkt gegenübergestellt. Der Rezeptteil bietet zahlreiche Anregungen für wunderbare Salate, Suppen oder Nachspeisen und zum nährstoffschonenden Konservieren der wilden Köstlichkeiten.


Mir gefällt dieser Naturführer sehr gut. Man lernt viele Wildpflanzen kennen und wie man sie genießen kann. Ich denke wenn man länger mit dem Ratgeber arbeitet, dann kann man bald die essbaren Wildpflanzen von den giftigen unterscheiden. 


☆ Das Buch habe ich als Rezensionsexemplar erhalten, es beeinflusst aber in keinster Weise meine Meinung über das Buch ☆

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Gespräche aus der Community

Die Kosmos Naturführer sind die idealen Begleiter für alle, die die Natur ganz neu oder wieder entdecken und erleben wollen. Wir verlosen 25 Naturpakete, bestehend aus dem Naturführer "naturverbunden" und einem weiteren Wunschbuch.
In "naturverbunden" erfahrt ihr, welche Pflanzen unseren Speisezettel und unsere Hausapotheke ergänzen können. Auch die fünf weiteren Naturführer bieten euch einen neuen, spannenden Blick in die Natur.

Ihr liebt es die Tier- und Pflanzenwelt in unserer Natur zu entdecken und würdet gerne noch mehr erfahren? Dann seid ihr bei dieser Buchverlosung genau richtig. Gemeinsam mit Kosmos verlosen wir 25 Buchpakete, bestehend aus dem Naturführer "naturverbunden" von Frank und Katrin Hecker und einem weiteren Naturführer eurer Wahl. 

Zur Auswahl stehen:

- "Einfach Vögel" von Felix Weiß

- "Einfach Blumen" von Felix Weiß

- "Essbare Wildkräuter und ihre giftigen Doppelgänger" von Eva-Maria Dreyer 

- "Unsere essbaren Wildpflanzen" von Rudi Beiser

- "Unsere essbaren Bäume und Sträucher" von Otmar Diez

Bitte gebt in der Verlosung an, welches der fünf zur Auswahl stehenden Büchern ihr euch zusätzlich zu "naturverbunden" wünscht und warum, um teilzunehmen.

434 BeiträgeVerlosung beendet
Sissy0302s avatar
Letzter Beitrag von  Sissy0302vor 2 Jahren

Hier schon mal den Link zu meiner Rezension von "Einfach Vögel"

https://www.lovelybooks.de/autor/Felix-Wei%C3%9F/Einfach-V%C3%B6gel-2745112544-w/rezension/3001222650/

Meine Rezension für Naturverbunden folgt noch spätestens nächste Woche.

Laut Rudi Beiser war "die Hecke schon immer ein geheimnisvoller Ort. Sie stellt eine Grenze dar, durch die man kaum hindurchgelangt und kaum hindurchsieht". Jetzt hat er ein ganzes Buch den Heckensträuchern gewidmet. Er beschreibt darin das uralte Band, das uns Menschen und die Natur mit den Hecken verbindet. 

Ihr könnt jetzt ein Exemplar gewinnen! Wir verlosen 25 Stück im Rahmen einer Leserunde

Leseprobe

Mit Rudi Beiser taucht ihr in die geheimnisvolle Welt der Hecken ein. In seinem Buch gibt er sein umfangreiches Wissen zu Brauchtum und Volksglaube, zur traditionellen und modernen Naturheilkunde, zur ökologischen Bedeutung und Anpflanzung von Hecken weiter. In den Porträts der Heckensträucher finden sich zahlreiche Rezepturen zur Nutzung der Gehölze als Heilmittel. Anhand der aufgeführten Grundrezepturen könnt ihr eure eigene „Heckenmedizin“ herstellen und anwenden, z.B.

  • Berberitzen-Kornelkirschen-Tinktur
  • Faulbaumtee
  • Holunderblätter-Salbe
  • Holunderbeer-Erkältungselexier
  • Ligusteröl zur Straffung der Haut
  • Vogelbeerentinktur
  • Weissdorn-Herztropfen

Aber auch die kulinarischen Heckengenüsse kommen nicht zu kurz:

  • Felsenbirnenkonfitüre
  • Haselnusslikör
  • Hägemark
  • SanddorngeleeVogelbeer-Birnen-Aufstrich
  • Vogelkirschessig
  • Wacholdersirup

Beim Lesen überraschen vor allem die Geschichten aus früheren Zeiten. Ligusterbeeren beispielsweise wurden lange Zeit als Grundlage für die Tintenherstellung verwendet, die Ruten des Schneeballs gaben wunderbare Pfeile ab und die stachligen Schlehenzweige halfen beim Kampf gegen Hexen, welche die Milch der Bauern klauen wollten.

Das Buch von Rudi Beiser ist genau das Richtige für alle, die sich  besonders für die medizinische, kulinarische und ökologische Verwendung von Heckenpflanzen interessieren.

248 BeiträgeVerlosung beendet
M
Letzter Beitrag von  Maier31vor 3 Jahren

Danke, Danke, Danke! Ein wirklich wunderschönes Buch.

Aus persönlichen Gründen kommt meine Rezension erst jetzt. Ich bitte vielmals um Entschuldigung. Meine Rezension stelle ich wortgleich noch auf Amazon, Hugendubel, Bücher.de, Thalia usw ein.

https://www.lovelybooks.de/autor/Rudi-Beiser/Geheimnisse-der-Hecken-2029168198-w/rezension/2569861889/

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