Sabrina Fauda-Rôle

Als Mutter ist man oft etwas phantasielos wenn es um die Brotboxen der Kinder geht. Gesund soll es sein, lecker soll es sein und natürlich auch lange satt halten. Daher freue ich mich immer über neuen Input, neue Ideen und neue Rezepte. Diese zu finden und auszuprobieren macht nicht nur mir sondern auch den Kindern sehr viel Freude.

Bei diesem Buch haben mich eine Menge guter Ideen und Gedankengänge für Neues inspirieren können. Fernab von geschnittenen Obst, Gemüse und einem Brot. Hier wird einem gezeigt was so alles möglich ist und das finde an sich schon super. Dafür allein hat sich das Buch schon gelohnt.

Unterteilt sind die Rezepte unter "Auf die Hand", "Schnell", "Ausgewogen", "Sattmacher" und "Edel". Man merkt also schnell: es ist für jeden etwas dabei. Und nicht nur das. Viele der Rezepte lassen sich auch nicht nur gut für Kinder und ihre Brotboxen umsetzten, sondern eben auch für Erwachsene - fürs Büro oder einfach für unterwegs. Selbst das Geburtstagsbüffett kann man einigen tollen Anregungen erweitert werden.

Wir haben einige Rezepte und Ideen umgesetzt und schon sehr schnell unsere Lieblinge herausgefunden. Die werden auch in den nnächsten Wochen immer wieder in der Lunchbox zu finden sein.

Ich koche für mein Leben gern und liebe es, für meine Gäste alles ansprechend zu arrangieren, so dass auch das Auge mit isst. Genau das war auch der Grund, warum mich dieses Buch aus dem Bassermann Verlag so neugierig gemacht hat.

Hier findet man viele, farbenprächtig und ansprechend präsentierte Vorschläge für Buffets und Platten. Was mir im Buch besonders gefällt, ist das Arrangement der verschiedenen Speisen. Die Rezepte selbst sind eher einfach gehalten und für die schnelle Küche geeignet. Anspruchsvolle Gourmets sind hier vielleicht ein wenig unterfordert. Da ich die mediterrane Küche sehr liebe, sind meine Favoriten:

- griechische Platte

- spanische Platte

Selbst als Anregung habe ich schon die Hygge-Platte genommen, sie ist einfach wunderschön!

Insgesamt bietet das Buch tolle Anregungen, wenn man gerne kalte Platten und Buffets anrichtet - hier findet man wirklich unheimlich viele Vorschläge. Die Rezepte selbst sind eher für Kochanfänger geeignet, aber eine gute, vielseitige Mischung.

Ich koche eigentlich gar nicht gerne, bin eher die Bäckerin. Bei mir muss es einfach und vor allem schnell gehen. Da ist die One Pot Küche genau das Richtige für mich. Da meine Tochter und ich seit letzten Sommer außerdem auf eine vegane Ernährung Wert legen, wurde es Zeit, ein paar neue Rezepte kennenzulernen. Da die Schulküche mit veganer Kost noch nicht so weit ist, gibt es das warme Mittagessen eben zu Hause. Auf der Suche nach einem passenden Kochbuch sind wir dann auf "Vegan One Pot" von Sabrina Fauda-Rôle gestoßen und sind extrem begeistert von den leckeren Gerichten, die wir hier bisher schon kosten konnten.

Die Autorin und die Übersetzerin:

Sabrina Fauda-Rôle ist Autorin einiger Kochbücher, sowie Foodstylistin für verschiedene Medien. Sie hat eine Leidenschaft für Trödelmärkte und liebt es, neue Rezepte mit ihren Freunden auszuprobieren.
Wiebke Krabbe studierte Anglistik und Romanistik. Sie arbeitete in einer Zeitschriften-Redaktion eines britischen Verlagshauses bevor sie Aufträge für Übersetzungen von Zeitschriften-Artikeln, Kinderbüchern und Kriminalromanen übernahm. 1991begann sie als freie Übersetzerin zu arbeiten. Sie besitzt das Diploma in Translation des Institute of Linguists.

Inhalt:

„Vegan kochen – so schnell und einfach wie noch nie!
Nur kurz waschen und schnippeln, dann ab mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide und Co. in Topf oder Bräter – den Rest erledigt der Herd!
Mit diesen 80 Rezepten, von veganer Paella über Petersilien-Spaghetti mit Hummus und Spinat bis hin zur Heidelbeer-Pannacotta, werden nicht nur Veganer*innen wunschlos glücklich!“ (Klappentext)

Kritik und Fazit:

Das Cover gibt sofort einen Eindruck darüber, wie das Buch auch im Innern aufgebaut ist. Vor einem weißen Hintergrund sind einige Lebensmittel roh als Zutaten abgebildet und auf der rechten Seite ein fertig zubereitetes Gericht aus eben jenen Zutaten. Diesen Aufbau finden wir auch bei den Rezepten. Während auf der linken Seite die Zutaten abgedruckt und auch fotografisch ungekocht in einer Schüssel dargestellt sind, wird auf der rechten Seite das fertige Gericht inklusive der Angabe zur Zubereitung (zumeist ist das in zwei bis vier Zeilen erklärt) abgebildet.

Genau so einfach, wie das Buch aufgebaut ist, lassen sich die Rezepte auch nachkochen. Innerhalb von 15 bis maximal 30 Minuten hat man ein köstliches Gericht gekocht. Mindestens sechs Rezepte haben wir bereits getestet und alle haben uns unheimlich gut geschmeckt. Es gab Gnocchis mit Spinat & Sojasauce, Blumenkohl mit Curry & Kokos, Mac ’n‘ Cheese, Cremige Nudeln mit Pilzen & Zitrone, Galettes (in unserem Fall Tortillas) mit Spinat & Hummus sowie Grieß mit Kräutern & Zwiebeln. Einfach lecker!

Die insgesamt 80 Rezepte sind in acht Kategorien unterteilt: Blitzschnelle Gerichte, Getreide, Hülsenfrüchte, Eintöpfe, Nudeln, Aus der Pfanne, Suppen und Desserts. Schon hier kann man die Vielfältigkeit sowie Bandbreite der Zutaten erkennen und dennoch lässt sich fast alles leicht einkaufen oder im Notfall abwandeln (Tortilla anstatt Galettes oder Indian Style Tofu anstatt Currytofu). Man braucht weder große Vorkenntnisse, was das Kochen anbelangt, noch viel Zeit für Vorbereitung oder Zubereitung. Auch für Kinder eignet sich das Buch daher super, da im Grunde meist alle Zutaten zusammen in einen Topf oder eine Pfanne geworfen und dann gar gekocht werden. Das gleicht ein wenig der Becherküche, nur dass hier geschmacklich mehr Varianz zu verzeichnen ist. Es ist fast schon wie backen. Alles rein, umrühren, erhitzen und fertig.

Einziges Manko ist die Angabe, für wieviele Personen das Gericht gedacht ist. Ich glaube hin und wieder wurde davon ausgegangen, dass es sich nur um eine Beilage handelt. So ist es definitiv ratsam, beispielsweise den Blumenkohl mit Reis zu essen, da die Menge definitiv nicht für vier Personen reicht, um satt zu werden. Für zwei Personen mit einer guten Portion Reis passt es dann aber. Ganz extrem war es bei dem Grieß mit Kräutern & Zwiebeln, der für vier Personen reichen sollte, aber definitiv allerhöchstens für 2 nicht allzu hungrige Esser.

"Vegan One Pot" ist ein super Kochbuch, um schnelle und einfach Gerichte für den Mittagstisch zubereiten zu können. Hier gibt es einige bekannte Rezepte, die vegan angepasst sind, aber auch neue Rezepte – nicht alltägliche – haben wir hier gefunden. Wir werden uns weiter durch die Seiten testen und freuen uns schon, die restlichen Geschmackssensationen zu entdecken.