Die Rezeptbilder und Zutaten zusammenstellungen in diesem Kochbuch sind äußerst inspirierend. Die Zutatenlisten sind in der Regel nicht zu lang, und die Gerichte sind zwar schlicht, aber zeichnen sich durch interessante und ungewöhnliche Zutatenkombinationen aus. Die Autoren verwenden eine Vielzahl von Gewürzen, darunter einige exotische wie Kreuzkümmel, Piment, Kardamom und Zumach Za'afar, die möglicherweise nicht sofort verfügbar sind, aber online leicht zu finden sind. Die meisten dieser Gewürze werden jedoch in vielen Rezepten verwendet, was es ermöglicht, mit ihnen zu experimentieren und einen Hauch von Exotik in die Küche zu bringen.
Obwohl das Kochbuch nicht ausschließlich vegetarisch ist, eignet es sich meiner Meinung nach auch gut für Vegetarier, da es eine Vielzahl vegetarischer Rezepte enthält. Die Rezepte variieren in ihrem Aufwand, wobei einige schnell zubereitet werden können, aber insgesamt ist es eher ein Buch für gemeinsames Kochen am Wochenende, insbesondere wenn man Unterstützung beim Schnippeln hat.
Jedes Rezept wird mit einer Einführung versehen, die in englischen Kochbüchern oft üblich ist. Hierbei schreiben die Autoren über die kulturelle Bedeutung des Gerichts oder was sie zur Zubereitung inspiriert hat. Viele der Rezepte sind traditionell, insbesondere aus der sephardischen Küche, während andere eigene Kreationen sind, die von klassischen Rezepten oder Geschmackskombinationen inspiriert wurden. Top choice!
