Sanny Kaur

Sanny Kaur ist eine Beauty und Lifestyle-Bloggerin, die auch Rezepte aus der traditionellen indischen Küche mit ihren Followern teilen wollte. Da sie diese durch ihre Eltern, die aus dem Punjab stammen kennt und liebt. 

Das Buch beginnt ganz klassisch mit einer Einführung in die landestypische Küche, deren übliche Zutaten und einige Grundrezepte. Danach widmet sich Sanny den Vorspeisen und Snacks, bevor sie die Hauptgänge unterteilt hat in Fleisch und Fisch, Gemüse, Linsen, Erbsen und Bohnen, Paneer und die passenden Beilagenrezepte. Zuletzt gibt es auch noch Rezepte für Süßes und Getränke. Das Seitenlayout ist immer gleich, sodass sich die Gerichte einfach und unkompliziert nachkochen lassen, denn es gibt eine genaue Auflistung der Zutaten, eine übersichtliche Schritt-für-Schritt-Anleitung und auch immer ein sehr ansprechendes Foto des fertigen Gerichtes. Die Zutaten sind auch auf dem Land gut im Supermarkt zu bekommen, einzig die Urdbohnen habe ich bisher vergeblich gesucht.

Meine Familie und ich sind große Fans der indischen Küche, allerdings waren wir immer auf der Suche nach Rezepten, denen es gelingt, den Inder um die Ecke zu ersetzen. Dank diesem Kochbuch ist dieser nun überflüssig und das Butter-Chicken, das Chicken Korma oder auch der leckere Jeera-Reis kommen seither häufig auf den Tisch und begeistern uns immer wieder von Neuem. Es ist einfach wunderbar, dass die Gerichte allesamt so einfach und unkompliziert zu kochen sind, sodass sie auch gerne mal als Alltagsessen herhalten können und nicht auf Tage reduziert werden müssen, an denen Zeit zum Kochen da ist. Deshalb kann ich das Buch nur jedem Fan der indischen Küche empfehlen!

Inhalt

Nach einem kurzen Namaste führt das Buch in die Grundlagen der indischen Küche ein. dabei geht es im Wesentlichen um die Gewürze und die verschiedenen Linsensorten. Es folgen Grundrezepte vor allem für unterschiedliche Masala. Hauptinhalt des Buches sind natürlich die Rezepte. Diese reichen von Vorspeisen über fleischhaltige und gemüsebasierte Hauptgerichte und Beilagen dazu bis hin zu Süßem und Getränken. Jedes Gericht wird auf einer Doppelseite dargestellt. Auf der linken Seite werden links die Zutaten und rechts die Zubereitung vorgestellt. Auf der rechten Seite findet sich ein Bild der schön angerichteten Speise. Außerhalb des Rezeptteils ist das Buch mit Lust machenden Fotos aus Indien illustriert.

Am Ende des Buches befindet sich ein Register zum schnellen Auffinden vor allem der Rezepte.

Subjektive Eindrücke

Es ist ein wunderschönes Buch, das nicht nur Lust aufs Kochen, sondern auch aufs Essen macht. Ich liebe indisches Essen und habe hier viele relativ einfach nachzukochende Rezepte gefunden. Die Beschreibungen sind leicht verständlich und gut nachzuvollziehen. Die Fotos laden ein und wecken Vorfreude.

Die Auswahl an Rezepten ist groß. Man kann sich gut fleischlose Menüs zusammenstellen, muss aber, wenn man das nicht will, nicht vollständig auf Fleisch verzichten.

Fazit

Anregend und lecker.

Weitere Rezensionen von mir gibt es unter https://belanahermine.wordpress.com/category/rezension/

"Dieses Kochbuch nimmt euren Gaumen mit auf eine Reise nach Indien".

Wie kann man dieser Einladung widerstehen, wenn man indische Gerichte liebt?

Die Autorin dieses wundervollen indischen Kochbuches ist Sanny Kaur Dhillon. Bekannt sind bereits ihre Kochvideos auf YouTube mit dem selben Namen "Sanny's Kitchen". Von Klein auf hat die indische Küche sie begleitet und schon als Mädchen liebte sie es, ihrer Mutter beim Kochen der Gerichte aus ihrer Heimat, dem Punjab, zuzusehen. Nun teilt sie mit Freunden der indischen Küche viele dieser Familienrezepte auch in ihrem Kochbuch und verspricht schon auf der Titelseite, dass indische Küche nicht kompliziert sein muss. Hier heißt es "easy indisch kochen" mit Rezepten zum Wohlfühlen!

Vorspeisen & Snacks, Huhn, Brote & Chutneys, Gemüsegerichte zum Verlieben, Dal in den verschiedensten Varianten, Gerichte mit Paneer, dem beliebten indischen Käse, natürlich inklusive Grundrezept zum Selbermachen. Sehr spannend sind auch die Kapitel über Desserts und Getränke. Ein wirklich vielseitiges Kochbuch!

Auch präsentiert Sanny - und das finde ich richtig toll - einen Guide für Masala-Gewürzmischungen und Dal, zwei wichtige Pfeiler der indischen Küche.

Die Kochbücher aus dem @emf_verlag begeistern mich immer wieder, und dieses fantastische neue Buch ist keine Ausnahme! 

Die 55 Rezepte werden wunderbar stimmig von ansprechenden Fotografien begleitet. Einfach ein Traum!